Obsah
Najlepšie si hrach zakonzervujete blanšírovaním a zmrazením. Blanšírovanie - ponorenie hrachu do vriacej vody na dve minúty a rýchle ochladenie v studenej vode - okrem zachovania chuti a výživných látok odstráni aj nečistoty a baktérie. Ak však máte veľkú úrodu čerstvého hrášku, ale nemáte čas na bielenie, môžete ho len zamraziť. Na konzumáciu zostanú dobré 4 až 6 týždňov. Po uplynutí tejto doby strácajú farbu, chuť a výživné látky.
Krok 1
Olúpte hrášok. Držte koniec drieku a vytiahnite ho po bočnej strane tobolky. Oddeľte obe polovice a hrášok nakvapkajte na cedník.
Krok 2
Opláchnite hrášok v cedníku pod tečúcou vodou. Nalejte ich na uterák a opatrne ich osušte.
Krok 3
Usporiadajte sušený hrášok na panvici bez toho, aby sa navzájom dotýkali. Vložte pekáč do mrazničky.
Krok 4
Keď je hrášok zmrazený, vyberte ho. Nalejte hrášok do vreciek, aby zamrzli. Skladujte ich v mrazničke. Hrach spotrebujte maximálne do štyroch až šiestich týždňov.