Obsah
Ak vezmeme do úvahy, aké biele a silné sú zuby, niekto by si mohol myslieť, že sú vyrobené z kostí. Ale to tak nie je, silné zuby a kosti zdieľajú zložku nazývanú hydroxyapatit. Chemické zloženie zuba sa dá ľahšie pochopiť, keď sa štyri tkanivá, ktoré ho tvoria, analyzujú osobitne: sklovina, dentín, cement a buničina.
Smalt
Smalt, belavý povlak, je najtvrdšou a najviac mineralizovanou časťou zubov a tela. Asi 96% skloviny pozostáva z minerálu nazývaného hydroxyapatit, ktorý tiež tvorí asi 50% kosti. Ďalšie 4% tvoria voda a organické látky. Vďaka tejto vysokej koncentrácii minerálnej energie je sklovina dostatočne silná, aby vydržala stres z hryzenia, žuvania a drvenia. Táto rovnaká vlastnosť však spôsobuje, že sklovina je krehká a náchylná na praskliny a škrabance.
Dentin
Dentín, žltkastá látka, tvorí väčšinu zuba. Je zodpovedná za zafarbenie zuba. Ako podpora pre sklovinu funguje dentín, ktorý je menej mineralizovaný a krehký ako sklovina a obsahuje 70% minerálov (hydroxyapatit a fosforečnan vápenatý), 20% organických látok (hlavne bielkovín) a 10% vody. Pretože je dentín mäkší ako sklovina, je pravdepodobnejšie, že sa zhorší.
Cemento
Cement, žltkastá látka, ktorá pokrýva koreň zuba, je ešte jemnejší ako sklovina a dentín. Hydroxyapatit je jeho hlavnou zložkou, obsahuje ho asi 40%. Bielkoviny, hlavne kolagén (najhojnejší proteín u ľudí), tvoria asi 33% cementu, zatiaľ čo voda zvyšných 22%. Úlohou cementu je pomôcť pripevniť zub k čeľustnej kosti a zaistiť jeho stabilitu.
Buničina
Keďže je zub „„ nervom “, jeho najväčšou úlohou je tvorba dentínu prostredníctvom buniek na jeho vonkajšom povrchu, ktoré sa nazývajú odontoblasty. Dužina je tvorená krvnými cievami a nervami. Medzi bunkami, ktoré tvoria buničinu, sú biele krvinky, ako sú makrofágy a T lymfocyty.
Remineralizácia
Vedci sa domnievajú, že fluorid, verzia prvku, ktorý sa nachádza v zubnej paste, je dôležitým faktorom pri remineralizácii zubov. Akonáhle fluorid príde do kontaktu s povrchom zuba, priťahuje ďalšie minerály. Takéto vystavenie tak redukuje zubný kaz.