Obsah
Kuchári bežne pridávajú práškový kmín do thajských, indických a blízkovýchodných jedál. Ak chcete použiť pražený práškový kmín, najskôr ho pečte, keď je ešte v podobe semien, a nie po rozdrvení. Po opečení ho môžete dokončiť a pripraviť z neho prášok. Teraz je možné ho uložiť alebo vložiť priamo do receptu.
Krok 1
Pridajte kmín na panvicu alebo na panvicu. Do panvice nedávajte nič, napríklad maslo alebo olej, pretože je potrebné ich opekať.
Krok 2
Vložte panvicu do najmenšieho ústia kachlí. Udržujte nízku teplotu.
Krok 3
Počas varenia miešajte lyžicou okolo panvice semiačka. To ich pomôže obrátiť, aby získali jednotné pečenie.
Krok 4
Hneď ako začnete cítiť kmínovú arómu, odstráňte semená z ohňa. Farba trochu stmavne. Pred pokračovaním ich nechajte vychladnúť.
Krok 5
Nalejte semená do malty. Rozdrvte ich paličkou, až kým nezískate jemný prášok.