Obsah
Mušle sú skvelým zdrojom bielkovín a sú chudšie ako mäso, vďaka čomu sú prospešné pre vašu stravu. Po uvarení sa škrupiny otvoria, čo uľahčuje prístup k jedlej dužine. Môžu sa jesť na pare, opiecť sa, pražiť alebo grilovať. Rovnako ako ustrice a mušle sa podávajú v škrupinách na vrchole cestovinových jedál alebo šalátov alebo sú ozdobené v polovici škrupiny ako predjedlo.
Krok 1
Nakúpte sladkovodné mušle zo zdroja, ktorý ich zhromažďuje legálne, a z vôd bez znečistenia. Keď sú vystavené vzduchu, zatvoria mušle, takže všetky otvorené mušle vystavené vzduchu sú mŕtve. Nakúpte ich živé, aby ste mali istotu, že škrupiny sú uzavreté a neporušené.
Krok 2
Zlikvidujte všetky slávky, ktoré sú otvorené alebo zlomené. Pomocou studenej vody ich očistite od nečistôt, hriadok alebo iných nečistôt. Odstráňte fúzy - chlpaté sukne - z každej slávky, uchopte ich a potiahnite alebo použite ostrý nôž.
Krok 3
Mušle uvarte na panvici, v rúre alebo na grile. Zlikvidujte všetky uzavreté škrupiny. Pridajte ich so škrupinami do svojej obľúbenej polievky, šalátu alebo linguinu.
Krok 4
Pomocou malej vidličky vyškriabte mäso z mušlí z obalu. Ľahko sa odtrhne miernym potiahnutím za vidlicu. Prázdne škrupiny zahoďte.