Ako jesť Púpava

Obsah

inštrukcia
Varené púpavy listy
Púpava šalát
tipy
Čo potrebujete

Pre mnohých záhradkárov, púpavy nie sú nič viac ako burina. Táto vytrvalá rastlina, ktorá má tento názov vďaka svojim listom narezaným hranami, prináša mnoho zdravotných výhod pri požití. Je bohatý na zinok, draslík a železo a obsahuje vitamíny A, C, D a komplexu B. Púpavy sa používajú na podporu zdravia pečene, žlčníka a tráviaceho systému. Majú mierny diuretický účinok a stimulujú chuť do jedla. Jedzte surové alebo varené púpavy.

inštrukcia

Listy púpavy sa používajú v šalátoch (Obrázky značky X / Obrázky značky X / Getty Images)

Varené púpavy listy

Zber púpavy z pôdy bez pesticídov a herbicídov. Pozrite sa na vysoké, dobre napojené a trávnaté plochy. Vezmite iba púpavy, v ktorých púčik nekvitol, pretože listy mladších rastlín nie sú tak horké. Listy sú dobré pre zber, akonáhle klíčia z pôdy.
Listy dôkladne umyte ľadovou vodou, aby sa odstránili všetky nečistoty, nečistoty a prach.
Listy nakrájajte na kúsky 2,5 cm alebo ich nechajte celé. Dajte ich do hlbokej panvice. Použite panvicu podobnú panvici na varenie zemiakov.
Pridajte dostatok vody, aby boli listy ponorené. Nechajte asi 2,5 cm vody nad listami a použite lyžicu, aby ste ich udržali pod vodou. Listy varte tri minúty.
Vezmite si list a ochutnajte ho. Ak je pre vašu chuť príliš horká, varte ďalších päť minút. Vyskúšajte iný hárok a ak je ešte horký, vymeňte vodu z panvice a varte ďalšie tri až päť minút. Varenie listov odstraňuje ich horkosť. Na nariedenie horkosti je tiež možné pridávať puky z púpavy po druhý raz. Púčik je okrúhla a centrálna časť rastliny, ktorá rastie, aby sa stala kvetom.
Vypustite kvapalinu z listov. Pridajte soľ podľa chuti a podávajte teplé s malým množstvom masla. Pečené listy púpavy budú mať tmavozelený vzhľad podobný čakanke.

Púpava šalát

Pripravte si varené vajce. Naplňte panvicu studenou vodou a vložte stredne veľké vajíčko dovnútra. Použite dostatočné množstvo vody tak, aby na vajci bolo aspoň 1,8 cm vody. Ohrejte vodu a panvicu zo zdroja tepla odstráňte hneď, ako sa varí. Pred vybratím vajec nechajte 12 minút vo vode. Nakrájajte vajce na 2 cm kúsky.
Umyte hrsť púpavy listy na jednu porciu. Dajte ich do šalátovej podložky, aby ste ich vysušili, a potom do misky alebo misky šalátu.
Na panvicu dajte dva alebo tri prúžky slaniny a varte, kým nebudete ostrí.
Odstráňte slaninu z panvice a nalejte tuk na listy.
Slaninu nakrájajte na malé kúsky a rozotrite na listy púpavy.
Pridajte nakrájané vajcia do šalátu.
Pridajte soľ a ocot podľa chuti.

tipy

Pridajte surové, umyté púpavy listy do svojho obľúbeného sendviča rovnako ako by ste šalát. Pridajte listy aj na občerstvenie s americkým syrom alebo čedarom, alebo hamburger alebo vegetariánsky sendvič.
Umyte umyté a sušené listy púpavy na tenké kúsky a pridajte ich do svojho obľúbeného šalátu. Šalát maskuje a redukuje horkú chuť a šetrí prospešné živiny.
Pozrite sa na púpavy listy v bio obchodoch s potravinami alebo na veľtrhoch výrobcov, ak chcete kúpiť. Niektoré supermarkety ich tiež predávajú.
Púpava listy sú menej horké koncom jesene a skoro na jar.