Obsah
Brokolica zakúpená v obchodoch môže byť drahá a nie tak dobrá ako domáca a čerstvo natrhaná brokolica. Táto zelenina je zdravá a používa sa v mnohých receptoch. Výsadba brokolice je len časťou bitky. Je potrebné vedieť, kedy a ako ju zbierať. Ak budete čakať príliš dlho, brokolica zmizne, pretože z hlávok brokolice sa stanú semená. Čas zberu sa líši v závislosti od pestovanej odrody.
Krok 1
Skontrolujte hlávky brokolice. Jedným zo spôsobov, ako zistiť, či je brokolica pripravená na zber, je pevná a silná hlava. Sú tvorené malými jedlými kvetmi a musia byť na seba pritlačené. Preskúmajte ružičky mimo hlávky brokolice. Ak sú jednotlivé púčiky veľké ako zápalková hlava, budú pripravené na zber. Zmerajte hlavu. Väčšina hláv brokolice je široká 10 až 18 cm.
Krok 2
Preskúmajte farbu kvietkov. Ak sú tmavozelené, sú pripravené. Ak majú niektoré náznak žltej farby, znamená to, že hlava čoskoro zmizne. Tieto hlavy musia byť okamžite zozbierané.
Krok 3
Brokolicovú hlavu nakrájame ostrým nožom. Nestrihajte tesne pod kvietkami, merajte až 12 cm a viac pod hlavou. Urobte rýchly rez. Nepíliť, pretože to poškodzuje rastlinu a môže spôsobiť choroby. Stonky brokolice sú prerezané dlho, aby podporili rast bočných výhonkov v kvetoch dobrej veľkosti.