Obsah
Najčastejšie sa vyskytujúce trhané recepty na ryby sú pre lososa, ktorý je vynikajúci. Je však tiež ľahké pripraviť túto pochúťku z odrôd bielych rýb. Je možné vyrobiť hovädzie mäso trhané so sladkovodnými rybami, ako sú pstruhy, tilapie alebo ostrieže, a tiež so slanými druhmi, ako je treska alebo morský jazyk. Čas prípravy je približne desať minút, aby sa pripravila 150 g porcia chutnej bielej ryby trhanej.
Krok 1
Rybie filé nakrájame na pásy široké 2,5 cm.
Krok 2
Vložte olivový olej a sójovú omáčku do malého hrnca a dobre premiešajte. Pridajte hnedý cukor, korenie, zázvor a cesnak, potom zmes za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa nerozpustí všetok cukor. Po roztopení ihneď panvicu odstavte z ohňa a marinádu ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 3
Vložte rybie prúžky do igelitového vrecka so zipsom a nalejte doň marinádu, potom vytlačte všetok vzduch a vrecko zatvorte. Jemne ním potraste hore-dole, aby ste rybie pásiky dobre zakryli marinádou. Nakoniec ich vložte aspoň na štyri hodiny do chladničky.
Krok 4
Vyberte rybie prúžky z marinádového vrecka a osušte ich. Zlikvidujte marinádu. Položte kožu z pásikov dolu na police fajčiara a ryby údite šesť až osem hodín, podľa toho, ako máte radšej hovädzie trhané.
Krok 5
Ryby skladujte trhané vo vzduchotesných nádobách alebo v igelitových vreckách na zips.