Obsah
Hovädzie mleté hovädzie mäso je veľmi náchylné na poškodenie, viac ako na pevné kúsky, a to kvôli veľkému množstvu povrchovej plochy, ktorá je vystavená jeho rozomletiu. Pokazené mäso je nebezpečné pre všetkých a ešte viac pre kojencov a deti, starších ľudí a ľudí so zníženou imunitou z dôvodu chorôb alebo zdravotných ťažkostí. S mletým hovädzím mäsom zaobchádzajte správne a poznajte príznaky poškodenia, aby ste predišli chorobám. Je bezpečné konzumovať mleté hovädzie mäso varené pri vnútornej teplote najmenej 72 ° C, ale ak už bolo predtým pokazené, táto teplota nezaručuje bezpečnosť.
Krok 1
Prečítajte si štítok, aby ste zistili, či bolo mäso zakúpené do uvedeného dátumu spotreby. Po zakúpení vložte čo najskôr do chladničky.
Krok 2
Vyhodnoťte mleté hovädzie mäso. Je normálne, že je zvnútra tmavšia a zvonka červenejšia. Sčervenanie je známkou vystavenia kyslíku, ku ktorému dochádza prirodzene, keď sa rozomelú.Ak je úplne tmavá alebo sivá, môže byť kontaminovaná alebo rýchlo kontaminovaná.
Krok 3
Cítiť vôňu mletého mäsa. Zhnité výrobky spôsobujú kyslý alebo hlboko zatuchnutý zápach. Čerstvé hovädzie mäso vonia čisto a nemá silný zápach.
Krok 4
Cítite povrch mletého mäsa. Dávajte pozor na zhoršenie stavu, ak je hladké, lepkavé alebo lepkavé na dotyk.
Krok 5
Uvarené mleté hovädzie mäso opatrne ochutnajte, aby ste zistili, či chutí alebo vonia zvláštne. Aj keby prešla ostatnými testami, ak je zlá chuť, nejedz.