Ako vypočítať recept na kŕmenie sto ľudí?

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Keď varíte pre veľkú skupinu ľudí, plánovanie množstva a riadu udalosti môže byť zložitý proces. Mnohé recepty sú určené iba na kŕmenie šiestich alebo ôsmich ľudí. Vynásobením množstva zložiek a starostlivým plánovaním prípravy jedla tento proces zjednodušíte. To je spôsob, ako môžete premeniť svoj obľúbený recept na jedlo pre každého na vašej ďalšej veľkej udalosti.

inštrukcia

Je jednoduché vypočítať recept na kŕmenie sto ľudí

Určite, aké recepty chcete urobiť. Ak plánujete jedlo s čašníkmi slúžiacimi hosťom alebo formou bufetu, zvážte vytvorenie hlavného chodníka a dvoch alternatív. Môžete tiež zvážiť jedlo s viac zmiešaných zložiek, ako napríklad lasagne, a podávajte s chlebom a šalátom.
Premýšľajte o veľkosti zásobníkov, nádob a panvíc a koľko máte. To môže byť ľahké znásobiť recept, ale budete musieť rozdeliť ju do šarží, ktoré môžu byť pripravené jednoduchšie s nástrojmi máte k dispozícii.
Prezrite si recept a vezmite na vedomie, koľko porcií má. Zvážte možnú dávku varenia. Ak napríklad konkrétny recept obslúži osem ľudí, môžete ho vynásobiť štyrmi a každú dávku kŕmiť 24 ľudí. Takže budete potrebovať asi štyri dávky na kŕmenie sto ľudí.
Vezmite každú zložku do receptu, ktorý slúži ôsmim ľuďom a znásobte ich štyrmi. To je množstvo tejto zložky, ktoré budete potrebovať pre každú dávku. Ak chcete získať celkovú hodnotu pre všetky štyri dávky (takmer sto porcií), vynásobte znova štyri.
Naplánujte si, ako pripraviť každé jedlo. Má rúra dostatok miesta? Pomôže vám niekto? Ak sa chystáte podávať bufet, možno budete musieť pripraviť pokrmy tak, aby bol nasledujúci kurz pripravený hneď po dokončení predchádzajúceho, takže bude dobré zdokonaliť si predstavu o čase.
Pripravte recept v dávkach pomocou nových výpočtov a plánu prípravy jedla.

tipy

Bolo by múdre premýšľať o tréningu trochu skôr, ako plánujete nakŕmiť sto ľudí. Vynásobte recept na vytvorenie väčšej dávky, napríklad 24 porcií, aby ste získali predstavu o veľkosti panvice a ako dlho to bude trvať, kým sa pripravíte.
Premýšľajte o tom, či budú v podujatí deti. Oni zvyčajne jedia menej, takže vziať do úvahy pri plánovaní celkového počtu porcií požadované.