Obsah
Domáce pepermintové cukríky sú vynikajúce na narodeniny alebo na sviatky. Aj keď sa mäta tradične spája s Vianocami, sviežosť mätových cukríkov je možné predstaviť kedykoľvek počas roka. Vyrobte si tieto sladkosti ľahko a za zlomok ceny hotových. Kúsky karamelu zabalte do papiera a zabaľte do ozdobného celofánového vrecka ako atraktívny darček.
Krok 1
Zmäknuté maslo potrieme zapekacou misou, aby sa na ňu cukrík nelepil.
Krok 2
Do veľkej nepriľnavej panvice dajte 2 šálky a 1/2 kryštálového cukru, 1 šálku a 1/2 kukuričného sirupu, 4 čajové lyžičky bieleho octu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 3
Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte zmes do varu. Pridajte 1/2 šálky prevareného mlieka a zmes stále miešajte. Skontrolujte teplotu cukrovinkovým teplomerom a oheň uhaste až po dosiahnutí 120 ° C.
Krok 4
Vyberte panvicu z ohňa. V karamele rozmiešajte 1/4 čajovej lyžičky prírodného mätového oleja. Ak chcete mať cukrík zafarbený, pridajte červené potravinárske farbivo.
Krok 5
Odložte remorkér na vymastený plech a nechajte ho odpočívať, kým nie je na dotyk chladný. Prsty si vymastite maslom alebo tukom. Začnite ťahaním karamelu na 30 cm lane. Pomocou noža potretého maslom alebo olejom ho nakrájajte na 1-palcové alebo 1-palcové kúsky, podľa požadovanej veľkosti. Každý kúsok zabaľte do štvorca voskovaného papiera a zatočením ho zatvorte.