Obsah
Pečenie chleba vykúzli obrazy, ako rastie cesto a koláče v rúre. Vďaka inovácii a úsiliu je však možné ich ľahko pripraviť na grile. Keď viete, ako postupovať, môžete bez problémov použiť na grile tradičný recept na chlieb. Podávajte čerstvé pečivo v kempingoch alebo na vonkajších večierkoch.
Pečieme chlieb na grile
Krok 1
V miske zmiešajte droždie, cukor a 1/2 šálky vody do peny. Nechajte 5 minút nabok, kým nie je hladký a krémový.
Krok 2
Pridajte 3 ½ šálky múky a zvyšnú vodu do kvasinkovej zmesi a rozmixujte ich v miske ručným mixérom.
Krok 3
Pridáme zvyšok múky a hnetieme, kým cesto nevytvorí pevnú guľu. Ak je lepkavá a nie je úplne konzistentná, neprestávajte pridávať lyžicu múky, kým nebude pevnejšia.
Krok 4
Osolíme a hnetieme pri strednej rýchlosti, kým nie je cesto hladké a elastické, približne 10 minút.
Krok 5
Pridajte maslo, po jednej polievkovej lyžici, kým nie je všetko zapracované.
Krok 6
Cesto rozotrieme na povrch s trochou múky a vytvoríme guľatú guľku. Vložíme ho do vymastenej misy a na vrch a po bočných stranách pridáme trochu oleja alebo masla. Nechajte odpočívať na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí, približne 45 minút.
Krok 7
Cesto znova miesime, kým neodstráni všetok vzduch. Vytvorte obdĺžniky a vložte ich do vymastených tvarov. Tento recept pripraví dva bochníky s rozmermi 22 x 30 cm. Boky držte bokom na teplom mieste, kým cesto nevystúpi, približne 45 minút.
Krok 8
Zohrejte gril. Pomocou teplomera sa uistite, že teplota zostáva medzi 190 ° C a 200 ° C.
Krok 9
Na chleby natrieme vaječnú zmes, aby získali zlatistú farbu.
Krok 10
Použite formulár, ktorý slúži ako izolácia od priameho tepla z grilu. Na ňu položte závitky a zatvorte gril, 1/3 veka nechajte otvorený. Chlieb nechajte piecť minimálne 20 minút. Po 15 minútach skontrolujte, či dno nehorí.
Krok 11
Uistite sa, že sú chleby pripravené nárazom do panvice a začutím dutého zvuku. Pred nakrájaním ich nechajte úplne vychladnúť.