Obsah
Príprava pečenej sviečkovice je pomerne jednoduchá a môže byť zaujímavým hlavným chodom na večere s hosťami. Možno nebudete mať dostatok času na to, aby ste počkali, kým sa bedro úplne roztopí, a až potom ho vložte do rúry. To však nebude problém, pretože je možné ho piecť ešte zmrazený; bude to trvať len dlhšie, kým sa pripravím. Podľa týchto pokynov si pripravíte mrazenú sviečkovicu.
Krok 1
Rúru predhrejte na 160 ° C.
Krok 2
Zmrazené karé položíme na plech a potrieme dvoma lyžicami olivového oleja. Vonku dochuťte soľou, korením a akýmkoľvek iným korením podľa vášho výberu. Tymián, oregano a cesnak sú niektoré z korenín, ktoré sa k bravčovému mäsu hodia.
Krok 3
Bedrá umiestnite bez zakrytia do predhriateho phono.
Krok 4
Podľa hmotnosti rezňa vypočítajte čas potrebný na pečenie. Jedna hodina za každú libru plus pol hodiny. Po vypočítaní času pridajte ďalších 50% pre stále zmrazené bedro.
Krok 5
Karé potrite tekutinou, ktorá sa nahromadila na dne panvice najmenej dvakrát alebo trikrát počas doby varenia.
Krok 6
Po uplynutí doby varenia skontrolujte, ako sa vám darí vaše karé. Prilepte teplomer do stredu kusa, aby ste zmerali jeho vnútornú teplotu. Keď teplota klesne na 68 ° C, vyberte chrbát.
Krok 7
Bok nechajte na panvici, kým teplomer nedosiahne 70 ° C, čo zvyčajne trvá asi 15 minút.
Krok 8
Karé nakrájame na tenké plátky a podávame horúce. Zemiaková kaša a pečená zelenina sú niektoré dobré možnosti prílohy k vašej pečeni.