Obsah
Pečené rebierka sú známe svojou dobrou kvalitou. Pripravujú sa ľahšie ako morky a vyžadujú menšie korenie. Môžu byť navyše pečené v plastovom vrecku určenom na varenie, ktoré uľahčuje čistenie. Tieto vrecká sú tiež vynikajúce na udržiavanie vlhkého mäsa pri varení.
Krok 1
Rebro vyberte z chladničky a nechajte ho dve hodiny pred varením na pulte.
Krok 2
Pri varení mäsa predhrejte rúru na 180 ° C.
Krok 3
V miske zmiešajte dve čajové lyžičky soli, jednu z korenia, jednu z oregana a jednu z cesnakového prášku.
Krok 4
Zmesou potrieme celé rebro.
Krok 5
Vložte ochutené rebrá do plastového vrecka na varenie a zaviažte ich. Mäso položte tak, aby bol tuk hore.
Krok 6
Balené mäso dajte na plech a vložte do predhriatej rúry.
Krok 7
Varte 45 minút a znížte teplotu na 100 ° C.
Krok 8
Varte ďalšie tri hodiny, ak je mäso malé, tri a pol hodiny, ak ide o stredné rebro, a nakoniec štyri hodiny, ak ide o veľký kus mäsa.
Krok 9
Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 20 minút vychladnúť.