Obsah
Kešu oriešky sú veľmi obľúbené ako občerstvenie alebo ako prísada do sladkých alebo slaných jedál. Pri nákupe väčšieho množstva orechov na použitie môžu neskúsení kuchári v konečnom dôsledku uvažovať o tom, prečo chutia tak odlišne od tých industrializovaných, ktoré zvyknú jesť. Je to preto, lebo surové orechy nie sú veľmi chutné. Aby sa ich oleje uvoľnili, je potrebné ich pražiť. Tento proces vyžaduje veľkú pozornosť, aby sa orechy nespálili.
Krok 1
Rúru predhrejte na 180 ° C. Gaštany položte na plech v rovnomernej vrstve.
Krok 2
Plech vložíme do rúry na približne 5 min. Vyberte ju a gaštany jemne premiešajte, aby sa nespálili.
Krok 3
Gaštany pečte ďalších 5 minút, vyberte ich z rúry a znova ich premiešajte. Vložte ich do rúry na ďalších 5 až 10 min.
Krok 4
Gaštany vyberte z rúry, keď sú mierne zhnednuté, čo trvá približne 15 až 20 minút z celkového času praženia. Nechajte ich mierne vychladnúť, kým s nimi nebude možné manipulovať.
Krok 5
Pomocou kulinárskej kefy zaliať orechy ešte teplým olejom. Podľa chuti posypeme soľou a necháme vychladnúť.