Obsah
Keramické nože boli žiadaným objektom pre všetkých - v komerčných kuchyniach používaných profesionálnymi kuchármi - už roky. Teraz sú k dispozícii v luxusných gurmánskych obchodoch a obchodných domoch pre domáce použitie. Výhodou keramických nožov je, že nie sú náchylné na kyslé škvrny alebo pachy. Nemusia byť ani ostré roky, zatiaľ čo oceľové čepele sa musia ostriť každé dva roky. Tento článok poskytne tipy na brúsenie keramických nožov.
inštrukcia
-
Predám diamantový kameň na brúsenie keramického noža. Nakloňte nôž približne o 15 ° C až 20 ° C vzhľadom na kameň. Spustite nôž pozdĺž čepele s rozsiahlym pohybom.
-
Nôž na diamantovom kameni niekoľkokrát preložte na oboch stranách čepele. Vyčistite nôž pred použitím na odrezanie jedla.
-
Predám kameň alebo karbid kremíka kolo na brúsenie keramické nože - ak nechcete používať diamantový kameň. Kamene z karbidu kremíka sú vyrobené z mäkšieho oxidu hlinitého a nemusia byť rovnako abrazívne. Ak diamantový kotúč nezanecháva žiadne riziko, koleso z karbidu kremíka odstráni všetky škrabance, ktoré zostali na diamantovom kotúči.
-
Postupujte podľa rovnakých krokov pre brúsenie diamantového kameňa, aby ste získali ostrý bod na noži.
-
Na leštenie použite papierové koliesko. Papierové koleso je menej pravdepodobné, že drží alebo zdvíha nôž, zatiaľ čo ostrí nôž.
inštrukcia
tipy
- Pošlite nôž späť na výrobcu pre profesionálne obťažovanie. Väčšina výrobcov zaručí brúsenie a bude zodpovedná, ak sa niečo stane s keramickým nožom.
varovanie
- Nikdy neumývajte keramický nôž v umývačke riadu.
Čo potrebujete
- Sharp Diamond Stone
- Ostrenie karbidom kremíka
- Ostrenie papierového kameňa