Obsah
Keramické nože sú už roky predmetom voľby pre každého - v komerčných kuchyniach používaných profesionálnymi kuchármi. Teraz sú dostupné v luxusných obchodoch s gurmánskymi potrebami a obchodných domoch pre domáce použitie. Výhodou keramických nožov je, že nie sú náchylné na kyslé škvrny alebo pachy. Tiež ich nie je potrebné brúsiť roky, zatiaľ čo oceľové čepele je potrebné brúsiť každé dva roky. Tento článok poskytne tipy, ako brúsiť keramické nože.
Inštrukcie
Krok 1
Kúpte si diamantový kameň na zaostrenie keramického noža. Nôž nakloňte okolo kameňa o 15 ° C až 20 ° C. Veďte nôž pozdĺž čepele prudkým pohybom.
Krok 2
Nôž niekoľkokrát prevlečte cez diamantový kameň na oboch stranách čepele. Pred použitím na rezanie jedla čepeľ očistite.
Krok 3
Kúpte si kotúč na kameň alebo karbid kremíka na ostrenie keramických nožov - ak nechcete používať diamantový kameň. Kamene z karbidu kremíka sú vyrobené z mäkšieho oxidu hlinitého a nemusia byť také drsné, ako vyzerajú. Ak diamantový kotúč zanecháva akékoľvek škrabance, koleso z karbidu kremíka odstráni všetky škrabance, ktoré zanechal diamantový kotúč.
Krok 4
Rovnakým spôsobom postupujte aj pri diamantovom brúse, aby ste dosiahli ostrý hrot na noži
Krok 5
Na vyleštenie použite papierové koliesko. Pri ostrení noža je menej pravdepodobné, že by papierový kotúč držal alebo chytil nôž.