Ako zmeniť horkú chuť cesnaku v hummus

Obsah

inštrukcia
Čo potrebujete

Hummus je cícerová pasta z Blízkeho východu. Spravidla sa podáva so zeleninovým pokrmom, pita chlebom, arabským chlebom alebo slanými sušienkami. Cesnak sa vždy používa na ochutenie hummusu, ale niekedy môže byť príliš silný alebo horký a možno budete chcieť zmeniť chuť, aby sa hummus stal chutnejším.

inštrukcia

Hummus je vyrobený z cíceru (Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

Pridajte čerstvú citrónovú šťavu podľa chuti. Citrónová šťava „otvorí“ chuť humusu a zníži horkú chuť cesnaku. Začnite pridaním lyžičky šťavy, dobre premiešajte a ochutnajte. Pridajte viac, kým hummus nedosiahne požadovanú chuť.
Pečieme hlavu cesnaku. Pečenie cesnaku zanecháva chuť jemnejšiu v porovnaní s horkou chuťou surového cesnaku. Strih hornej časti hlavy vystaviť zuby, mrholenie s olivovým olejom a zabaliť do fólie. Umiestnite do rúry na 180 ° C a pečte 45 minút, alebo kým nebude cesnak mäkký. Nahraďte cesnak surový pečeným v hummus recept.
Pridajte pražené červené papriky. Spracujte jeden alebo dva plátky pečených papričiek v kuchynskom robote. Pridajte k hummu a dobre premiešajte. Pridaním ich pridáte sladkú chuť, ktorá zníži horkú chuť cesnaku.
Nakrájajte cesnak na polovicu a odstráňte zelený kúsok, ktorý leží v strede zubov. Tento kúsok je veľmi horký a mal by byť odstránený. Ak budete robiť hummus od nuly, pridanie menej cesnaku môže znížiť horkú chuť. Recept má vždy cesnak, ale nemal by sa prekrývať s chuťou ostatných zložiek. Začnite pridaním malého strúčika cesnaku bez zelenej časti naraz a podľa potreby upravte množstvo.