Obsah
Cukrová repa sa kedysi používala na výrobu cukru, keď to bol drahý tovar. Jednotlivci, ktorí nemali vysoký príjem, varili repu na získanie cukru. Cukrová repa je jediný druh cukrovej repy, ktorá sa dá použiť na výrobu cukru, pretože obsahuje veľa sacharózy. Varenie repnej šťavy spôsobí jej zhustnutie. Pri ochladzovaní kryštalizuje a vytvára cukor.
Krok 1
Vonku repu umyte. Nakrájajte ich na malé kúsky.
Krok 2
Vložte kúsky repy do panvice a podlejte ich vodou. Varte vodu a varte ju na strednom plameni, kým sa nevytiahne cviklová šťava.
Krok 3
Odstráňte kúsky repy. Pokračujte vo varení cviklovej šťavy, kým jej 1/3 nezostane na panvici.
Krok 4
Šťavu necháme vychladnúť. Keď je zima, preceďte šťavu, aby ste získali kryštály cukru.
Krok 5
Oddeľte kryštály cukru a zvyšnú šťavu povarte. Varte, kým šťava úplne nekryštalizuje. Pridajte všetky kryštály cukru.