Ako pečať konzervy

Video: Otvírák na konzervy, kovový TESCOMA PRESTO

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Urobiť si vlastné konzervy doma môže byť prospešné. Akonáhle ich správne pripravíte, môžete ich uskladniť v nádobách na celoročné použitie. Predtým by sa však mali nádoby riadne uzavrieť. Správne uzavreté nádoby zabíjajú škodlivé baktérie a zabraňujú kontaminácii, ako je botulizmus. Konzervovanie sa môže spotrebovať do 12 mesiacov po správnom utesnení.

inštrukcia

Nádoby správne uzavrite, aby sa výrobok nepoškodil. (pickles image by dinostock z Fotolia.com)

Umiestnite drôtený kôš do vysokého hrnca a naplňte ho do polovice vodou. Zakryte a varte až do varu.
Naplňte panvicu vodou a zohrejte ju na vysokú teplotu. Priveďte do varu. Môže byť potrebné pridať do vysokej nádoby viac vriacej vody, aby sa uzavreli konzervy.
Dajte celé alebo nakrájané surové potraviny do sterilizovaných konzerv.
Pripravený roztok soľanky nalejte až 7 mm od okraja konzervovaných pohárov.
Nasaďte veko na konzervované nádoby. Vložte krúžok so závitom, aby sa viečko na mieste.
Umiestnite hrnce do nádoby na vrch drôteného koša. Mali by zostať zakryté najmenej 2,5 cm vriacej vody. V prípade potreby pridajte na panvicu viac vriacej vody.
Nádoby varte asi desať minút, v závislosti od nadmorskej výšky, v ktorej sa nachádzate. Injekčná liekovka s objemom približne 500 ml sa musí variť 10 minút v nadmorskej výške 0 až 305 metrov; alebo 15 minút, v nadmorskej výške 306 až 1830 metrov. Postupujte podľa inštrukcií receptu.
Odstráňte nádoby z misky pomocou klieští. Umiestnite ich na uterák ležiaci na rovnej ploche, ďaleko od prievanu. Nedovoľte, aby sa poháre dotýkali alebo narazili.
Skontrolujte fľaštičky, či sú riadne zapečatené. Po úplnom vychladnutí opatrne zatlačte stred veka. Ak sa veko vysunie alebo praskne, fľaša nie je utesnená. Neschladené poháre vychladnite a zvyšné nádoby uskladnite na tmavom, chladnom mieste.

tipy

Zaznamenajte dátum vyskladnenia na veko hrnca s permanentným atramentovým perom, aby ste sa uistili, že najstaršie sa spotrebujú.

varovanie

Vždy skontrolujte injekčné liekovky, aby ste sa uistili, že sú dobre uzavreté pred konzumáciou konzerv. Zlikvidujte plesne alebo podivným zápachom, aby ste predišli chorobám.