Obsah
Bitartrát draselný, známy tiež ako zubný kameň, je kyslá soľ, ktorá kryštalizuje a zhromažďuje sa počas fermentačného procesu hrozna vo víne. Hoci je to základná zložka, ktorá sa nachádza v mnohých kuchyniach, málokto pozná rozsah svojich schopností a rôzne praktické využitie v celom dome.
čistenie
Bitartrát draselný sa ľahko premení na účinný čistiaci prostriedok zmiešaním s inými kyselinami, ako je biely ocot, aby sa vytvorila pasta. Pasta môže byť utieraná na rúrach a kohútikoch na odstraňovanie odpadu, na čistenie mosadzných, hliníkových a medených misiek a odstraňovanie škvŕn na oblečení.
Zachovanie farby
Bitartrát draselný sa môže pridávať varením zeleniny, aby sa znížila zmena sfarbenia a zachovala sa prirodzená živosť niektorých potravín.
stabilizácia
Bitartrát draselný môže byť pridaný k domácej bič po jeho bití stabilizovať a udržať požadovanú textúru.
rast
Bitartrát draselný je typicky jednou z kľúčových zložiek v niektorých práškoch do pečiva, pretože reaguje s hydrogenuhličitanom sodným, kyselinou, produkuje oxid uhličitý a vyrába pečené potraviny.
objem
Bitartrát draselný sa pridáva v čase zasiahnutia vaječných bielkov, aby sa zvýšil ich objem a pomohlo im udržať požadované píky pri vysokých teplotách.
Prevencia kryštalizácie
Bitartrát draselný sa zvyčajne pridáva do sirupov a výrobkov na báze cukru, aby sa zabránilo kryštalizácii častíc cukru.