Obsah
Víno sa môže zdať jednoduché v širokom výbere alkoholických nápojov, ale je to dosť komplikované. Jeho chuť pochádza z dôvodu, že hrozno bolo pestované so špeciálnymi prísadami z každej vinice. Pridajte k tomu potrebný proces starnutia, ktorý umožňuje fermentáciu. Víno môže zvýšiť alebo minimalizovať akékoľvek jedlo bez toho, aby bolo na tanieri. Pomocou nasledujúcich tipov sa dozviete, ako študovať víno a stať sa konzultantom.
inštrukcia
-
Zistite, čo je a robí poradca pre víno. Nezamieňajte sa so sommelierom. Konzultant s vínom je niekto, kto má širokú škálu vedomostí v predmete, ale môže alebo nemusí mať dobrý predmet. Konzultant vína môže často pracovať pre seba, zatiaľ čo someliér pracuje v reštaurácii alebo rezorte.
-
Rozhodnite sa, či by ste sa chceli špecializovať na oblasť vína (napr. Červené alebo biele, suché alebo z regiónov sveta, ako sú francúzske), alebo či získate veľké množstvo poznatkov o všetkých vínach všeobecne.
-
Preskúmať spôsoby, ako získať tieto znalosti. Mnohé vysoké školy a univerzity ponúkajú triedy oceňovania vín ako súčasť programov varenia a pohostinstva, ako aj vo svojich komunitných vzdelávacích programoch.
-
Preskúmajte, ako budete používať svoje vedomosti. Môžete pracovať v päťhviezdičkovej reštaurácii alebo začať svoj vlastný obchod s vínom. Môžete ponúknuť súkromné ochutnávky na párty, rady pre svadby alebo iné oslavy, alebo pomôcť novým reštauráciám vybrať vínny lístok.
tipy
- Oboznámte sa s vinárskou terminológiou a využite ju múdro. Nechcete znieť neprekonateľne alebo arogantne voči niektorému z vašich klientov.
varovanie
- Zabezpečiť potrebné požiadavky, ak máte v úmysle predávať víno jednotlivcom alebo podnikom. Možno budete musieť získať licenciu na predaj alkoholu. Vyhnite sa menším alebo ich nechajte doma počas ochutnávky vín. Povzbudzujte zákazníkov, aby našli riešenie pre svoje deti v deň konania večera.