Obsah
Prášok z paradajok dodáva omáčkam a polievkam extra chuť a môže nahradiť omáčku a paradajkovú pastu na recepty. Môžete si vytvoriť svoj vlastný paradajkový prášok doma pomocou sušičky potravín a korenia brúsky, s paradajkami zozbieranými zo záhrady alebo zakúpené.
inštrukcia
-
Nakrájajte paradajky na plátky hrubé 0,6 cm.
-
Usporiadajte rezy v jednej vrstve na podnose sušiča potravín.
-
Sušené paradajky sušte 10 až 18 hodín medzi 57 ° C a 60 ° C alebo kým sa nestanú krehkými.
-
Nechajte paradajky vychladnúť, kým nie sú pri izbovej teplote a preneste ich do koreninového mlynčeka.
-
Rozdrvte paradajky pomocou "pulzujúcej" funkcie na mlynčeku niekoľkokrát, až kým sa nevytvorí jemný prášok.
-
Prášok s paradajkami skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.
tipy
- Urobte paradajkový pretlak s rovnakými časťami paradajkového prášku a vody. Paradajková omáčka má tri časti vody na kúsok paradajkového prášku.
- Použite kuchynský robot na mletie veľkého množstva sušených paradajok. Na vytvorenie prášku používajte niekoľkokrát pulznú funkciu. Na manuálne mletie malých množstiev sušených paradajok na prášok sa môže použiť palička.
Čo potrebujete
- Sušička potravín
- Mlynček na korenie
- Hermetická nádoba