Obsah
Lipid je ďalší termín používaný pre tuky. Existujú dva všeobecné typy lipidov: komplexné lipidy, vrátane tukov, olejov a voskov a jednoduché lipidy, ako je cholesterol. Tuky sú nevyhnutné pre život; poskytujú nám energiu, pomáhajú pri udržaní tepla a sú rozhodujúce pri produkcii hormónov.
Trans tuk
Potraviny, ktoré obsahujú trans-tuky, sú margarín, hydrogenované oleje a rastlinný tuk. Všetky komerčne predávané výrobky majú tiež vysoký obsah trans-tukov.
Nasýtené tuky
Nasýtené tuky sa bežne nachádzajú v mäsách, ako sú klobása, hovädzie mäso, slanina, skopové mäso, bravčové mäso, kuracia koža, párky v rožku, studené mäso a slanina, ako aj mliečne výrobky ako čokoláda, smotanový syr, mlieko, maslo, syr, jogurtové mlieko a plnotučné mlieko.
Mononenasýtené tuky
Tieto tuky sa nachádzajú v repke, olivových a arašidových olejoch, ako aj v olivách, avokádoch, arašidoch, mandľách, pistáciach, pekanových orechoch, makadamách a kešu.
Polynenasýtené tuky
Tento typ tuku sa nachádza v mnohých olejoch, zvyčajne v kukurici, svetlicovitom, slnečnicovom, sójovom, sezamovom a bavlníkovom oleji. Nachádza sa tiež v sójových bôboch, píniových orieškoch a vlašských orechoch, ako aj tekvicových a slnečnicových semenách.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny sa všeobecne nachádzajú v morských plodoch, ako sú losos, pstruh, tuniak, morský jazyk, halibut, sleď a sardinky, ako aj ľanový olej, vlašské orechy a sójové bôby.
cholesterol
Žiadna rastlinná potrava neobsahuje cholesterol. Všetky krmivá pre zvieratá to však majú, ako napríklad vaječné bielok a červené mäso.