Ako si vyrobiť domáce korenie

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Trhanie je zmesou korenín, ktoré sa väčšinou používajú v jamajskej kuchyni. Pred varením sa zvyčajne aplikuje na mäso, hydinu alebo ryby. Jerk korenie sa môže zdať exotické, ale je to len zmes sladkých a slaných korenín, ktoré pravdepodobne nájdete vo vašej kuchyni. Vytvorenie vlastnej zmesi korenia môže byť lacnejšie ako nákup korenia pripravený, najmä ak nechcete kupovať veľa korenia. Domáce korenie vám tiež umožní prispôsobiť a kontrolovať kvalitu zložiek.

inštrukcia

Urobiť si vlastné korenie môže byť lacnejšie ako nákup pripravený (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Zmerajte presne každú zložku. Potom ich dajte do malej misky a dobre premiešajte. Je dôležité starostlivo merať, bez toho, aby ste sa snažili odhadnúť množstvá, pretože suché korenie má tendenciu byť oveľa ostrejšie ako čerstvé korenie, takže pridanie veľmi veľkého množstva môže spôsobiť, že chuť vášho korenia bude veľmi silná.
Skontrolujte si korenistú zmes, aby ste zabezpečili hladkú chuť. Použite končekmi prstov rozbiť jamy v korenín (najmä tie, ktoré tvoria v suchom tymian a hnedý cukor), alebo korenie nebude dobre miešať. Ak nemôžete rozbiť hrudky ľahko, použite malty a paličkou, alebo kuchynský robot na brúsenie a rýchlejší mix.
Ochucovacia zmes sa umiestni do samostatnej nádoby alebo hermeticky uzavretej nádoby. Veko pevne utiahnite a misku pretrepte, aby ste sa uistili, že zložky sú rovnomerne rozložené.
Položte korenie do mäsa a pomocou rúk ho jemne roztiahnite. Jerk korenie má tendenciu byť aplikovaný na jedlo, ako by to bola masáž a nie je ľahko kropil ako v iných koreniacich zmesí.
Všetky zvyšky korenia uchovávajte na chladnom mieste a chránené pred svetlom, v komore alebo v koreni. Použite korenie do 3 mesiacov, alebo začne strácať chuť.

tipy

Nepridávajte hnedý cukor, ak chcete viac slaného korenia, alebo pridajte viac korenia, ak chcete niečo pikantnejšie.
Zmiešajte dve polievkové lyžice korenia s 1/4 šálky olivového oleja na marinovanie zeleniny.