Obsah
Koriander, alebo čínska petržlen, je bylina často používaná v mexickej kuchyni. Jeho pozoruhodná chuť dodáva vajcia, mäso a zeleninu citrusovú príchuť a slúži na spomalenie účinkov cibule a cesnaku. Tu je návod, ako používať koriander v kuchyni každodenného života.
inštrukcia
-
Nakrájajte 1 až 2 polievkové lyžice čerstvého koriandra a nasypte 230 g salámy bez kože. Pridajte štyri vajcia a zamiešajte. Podávajte s anglickými muffinmi, anglickou omáčkou alebo salsou.
-
Do kapustovej omáčky pridáme lyžicu nakrájaného koriandra a podávame na karfiolu alebo brokolici pre novú chuť vo vašom šaláte.
-
Zmiešajte 2 malé nakrájané paradajky na kocky, lyžicu bielej alebo fialovej cibuľovej polievky, lyžicu nasekaného koriandra a tiež: cesnak, soľ a korenie. Pridajte niekoľko kvapiek citrónu a Voilà! Práve ste urobili salsu vo svojom dome.
-
V studenej panvici kombinujte lyžicu nasekanej koriandrovej polievky, lyžicu cesnakového prášku a pol polievkovej lyžice oreganu a omáčku pripravenú na špagety. Zapnite nízku teplotu a varte 20 minút, aby sa korenie premiešalo. Podávajte na cesto ako sprievod.
-
Pridajte pol lyžice koriandra do mäsovej zmesi, keď pripravujete sekanú. Cez tortu, podávame trochu omáčkou miesto kečupu, alebo dokonca špagety omáčkou, pred pečením.