Obsah
Pivo sa naplní oxidom uhličitým, ktorý spení, keď sa kvapalina pretrepe alebo rozliala nesprávnym spôsobom. To môže vytvoriť veľmi penivý golier, ak sa podáva z batérie alebo z fľaše. Nadbytok peny zbavuje nápoj sýtenia oxidom uhličitým, ktorý je dôležitou súčasťou jeho chuti. Okrem toho je to nepríjemné, pretože sťažuje sorpciu. Neutralizovať únik oxidu uhličitého a nekontrolovateľnú tvorbu bielej vrstvy pomocou správnej techniky na nalievanie piva do šálky.
inštrukcia
-
Držte pohár piva v uhle 45 stupňov tak, aby sa nápoj posúval nabok, než aby sa rozlial na sklo.
-
Keď je polovica plná alebo 2/3 plná, sklo takmer zdvihnite. Nakloňte ho do uhla 90 stupňov.
-
Pokračujte v nalievaní piva cez stred, kým nie je sklo plné.
tipy
- Čím viac piva vytečie z batérie alebo fľaše, zatiaľ čo sklo je v uhle 45 °, tým menej je penenie.
- Pivo najlepšie reaguje, keď sa naleje do veľmi čistých šálok sušených vonku, namiesto čistenia handričkou, ktorá môže mať zvyšky.
varovanie
- Rýchle rozliatie a striekanie môže spôsobiť veľké množstvo peny. Podávajte pivo jemne, aby sa oxid uhličitý nemiešal.
- Niektoré pivá, ako napríklad pšenica, majú na dne fľaše mierne sedimenty, ktoré dodávajú nápoju dôležitú chuť. Použite pohár piva, ktorý je dostatočne veľký na to, aby obsah fľaše držal bez druhého úniku. Keď je pivo takmer úplne rozliaty, zastavte a otočte fľašu, aby ste uvoľnili a premiešali tento sediment a zvyšok nalejte do stredu skla.
Čo potrebujete
- Pivo, kohútik alebo nádoba na fľaše
- Pohár piva