Obsah
Bruschetta vyšiel v Taliansku ako spôsob, ako slúžiť a jesť starý chlieb. Talianski puristi veria, že skutočná bruschetta sa vyrába s talianskym chlebom na grile s olivovým olejom, trením cesnakom a soľou. Je to jednoduchý prípravok, ktorý nevyžaduje veľa práce ani úsilia. Je dôležité používať vysoko kvalitný chrumkavý chlieb, ale polevy a pokrmy, s ktorými sú podávané, sa značne líšia.
Základná talianska Bruschetta
Odrody talianskej bruschetty začínajú základným grilovaným s olivovým olejom a soľou, ale môžu byť oveľa zložitejšie. Pečený chlieb preliate olivovým olejom, cesnakom a parmezánom. Alebo použite polievku nasekaných paradajok, olivového oleja, šalotky, octu balsamico a bazalkových listov. Pečte chlieb, rozotrite ho s cesnakom a potom s paradajkou nakrájame na polovicu, aby ste ju vybrali. Pečieme cesnak v rúre s drôtom olivového oleja vysokej kvality pred tým, než ho na chlieb, pre lahodnú kombináciu chutí.
Talianske jedlá
Niekoľko tradičných talianskych jedál sa podáva s bruschetta ako predjedlo alebo doprovod. Snažte sa podávať to pred lasagne, ravioli alebo špagety. Bruschetta je tiež dobrým sprievodom k vegetariánskemu jedlu, ako je parmezánový baklažán. Vzhľadom k tomu, že pochádza z Talianska, bruschetta môže byť podávaný s takmer všetky tradičné jedlo v krajine, takže použite svoju fantáziu vytvoriť lahodnú kombináciu.
Bruschetta ako hlavný chod
Vzhľadom k tomu, bruschetta obsahuje všetky hlavné skupiny potravín, môže byť podávaná ako hlavné jedlo. To môže byť zábava pre párty, stretnutie s priateľmi alebo "bruschetta noc". Obal chleba s náplňou podľa vášho výberu, ako je napríklad vytiahnuté bravčové mäso a rukolou, alebo zmesou zeleniny. Vyskúšajte dusenú kapustu v olivovom oleji a cesnaku, alebo kozí syr, paradajky a bazalku. Uistite sa, že máte dostatok chleba, cesnaku, olivového oleja a náplní, aby jedlo kompletné. Podávajte so šalátom a vínom.
Bruschetta súčasnosť
Moderná bruschetta sa nachádza s niekoľkými rôznymi výplňami podľa miesta. Môžete ju kombinovať s rôznymi štýlmi kuchyne, ako je brazílska, severoamerická, portugalská alebo španielska. Bruschetta môže byť dobrým sprievodom k pokrmom paella alebo morských plodov, pretože chlieb možno konzumovať s omáčkou a vývarom. Súčasné americké jedlo by mohlo zahŕňať bruschetta so zaujímavými výplňami, ako je slanina a bravčová kosť. Bruschetta môže byť tiež preliate jalapenos a syrovou omáčkou. Pokiaľ ingrediencie zodpovedajú typu kuchyne, môžete podávať bruschetta s väčšinou potravín.