Ako pripraviť artičoky

Video: Artyčoky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Artyčok je veľmi chutná trvalka, ktorá sa dá použiť v gastronómii. Jeho názov pochádza z arabčiny a znamená "ostnatá rastlina". Rastlina sa nachádza najmä v stredomorskej oblasti, ktorá je súčasťou Spojených štátov a Argentíny. Keď sa používa v potravinách, artičok pomáha pri rôznych zdravotných ošetreniach. Hlavnými výhodami sú: schopnosť znižovať zlý cholesterol, bojovať proti anémii a regulovať hladinu cukru v krvi. Môže sa tiež konzumovať surový, v šalátoch, čajoch alebo jednoducho variť.

inštrukcia

Artyčok znamená "ostnatá rastlina" (Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images)

Ak chcete začať pripravovať recept, musíte oddeliť artičoky na varenie. Začnite tým, že odrezáte stonku rastliny najbližšie k základni. Potom odstráňte okvetné lístky nožom alebo nožnicami. Otvorte ovocie a umyte veľmi dobre. V ideálnom prípade ich umyte v chladnej, tečúcej vode a nechajte ich tak hodinu alebo dve namočiť.
Potom pripravte vodu na panvici a pridajte soľ. Potom umiestnite artičok na panvicu, s vodou pokrývajúcou všetku zeleninu. Pridajte chuť citrónovej šťavy. Potom panvicu prikryte a varenie nechajte na miernom ohni 20 minút. Ak je stred zeleniny mäkký, skontrolujte vidličkou alebo nožom. Ak nie, nechajte vo vriacej vode ďalších päť minút.
Kým artyčoky ochladzuje, je čas pripraviť omáčku, ktorá bude zmiešaná so zeleninou. V panvici zahrejte olivový olej. Potom pridajte cibuľu a cesnak. Saute dobre až do zlatohnedej.
Potom pridajte nakrájané paradajky, ingrediencie podľa chuti (soľ, zázvor, petržlen a pažitku). Dobre premiešajte a nechajte ešte päť minút vychladnúť na malom ohni.
Vyberte omáčku a vložte ju do žiaruvzdorného materiálu na artičoky.
Na zeleninu položte strúhaný syr a priveďte do strednej pece. Dávajte pozor na syr. Keď sa roztaví, pokrm je pripravený na servírovanie. Pripojiť sa k rodine a priateľom a mať dobrú chuť k jedlu.

tipy

Artyčok môže byť podávaný so špenátom a morskými plodmi, s bielou ryžou, zemiakmi alebo dokonca cestovinami s bielou omáčkou.
Jeden tip na zvýšenie receptu je pridať 200 g smotanového syra (alebo tvaroh) na omáčku.