Obsah
Plánovanie svadobnej hostiny môže byť náročná úloha. Keď nie je podávané jedlo, výzva je ešte väčšia. Plánovať recepcie s predjedlami pre mnoho ľudí, je dôležité vziať do úvahy niektoré základné pravidlá.
inštrukcia
-
Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri plánovaní recepcie s občerstvením je kontrola množstva hostí. Určite počet dospelých a detí pred potvrdením žiadosti dodávateľovi alebo formou bufetu.
Okrem toho určte dĺžku recepcie a čas, počas ktorého sa jedlo bude podávať. Vzhľadom k tomu, že občerstvenie bude podávané na mieste jedla, aby jedlo bolo k dispozícii pre hostí na dve a pol hodiny až tri hodiny.
-
Druh občerstvenia, ktoré sa bude podávať, je tiež dôležité pri výpočte množstva jedla. Zmes ľahšieho a ťažšieho občerstvenia by mala slúžiť na uspokojenie chuti všetkých hostí.
Plánujte podávať osem až desať občerstvenie pre každého dospelého a štyri až päť pre každé dieťa a dávajte pozor, aby ste ich doplnili tromi veľkými zásobníkmi ovocia, syra a údeného lososa a troch ďalších druhov zeleniny. Týmto spôsobom budete môcť dostať hostí spokojný bez toho, aby ste museli utrácať veľa peňazí.
Je dôležité, aby boli jedlá čerstvé, aby si zachovali svoju chuť. Preto je najlepšie pohybovať sa v zásobníkoch cez príjem namiesto toho, aby všetko slúžilo naraz.
-
Občerstvenie môže byť podávané na stole, napríklad formou bufetu, čašníkmi s podnosmi alebo kombináciou oboch. Pre ideálnu distribúciu umiestnite podnosy na zeleninu, ovocie a syry na rôzne miesta v hale. Pripravte si malý bufet s krevetami, omáčkami a cestovinami so surovou zeleninou, kuracie kúsky s rôznymi omáčkami, kuracie krídla s rôznymi omáčkami a polevami a šampiňónmi plnené v nádobách, ktoré šetria teplo.
Tiež nastaviť malé bufety, prenájom čašníkov slúžiť teplé, studené a špeciálne občerstvenie na táckach. Prenájom zamestnancov, aby sa zásobníky neustále znižuje náklady, pretože hostia nebudú po celú dobu vyplniť svoje dosky s jedlom.
-
Občerstvenie môže zahŕňať krabie zákusky, miniatúrne koláče, vyprážané srdcia artičokov, ravioly, tacos, teplé a studené kanapky, kúsky polenty, plnené olivy, kokosové krevety, klobásy z hovädzej klobásy alebo teriyaki kuracie mäso, sendviče, rumaki, chlieb syrov a koláčov so slanou plnou cestovinou.
Na dokončenie môžete urobiť svadobnú tortu alebo košíčky. Po odstránení slaných potravín umiestnite dezerty, koláče a miniatúrne sladkosti alebo pochúťky.
Čo potrebujete
- Budete potrebovať:
- 3 syry, tácky z údeného lososa a sušienky s priemerom 24 palcov
- 3 čerstvé a grilované zeleninové podnosy s priemerom 24 palcov
- 3 misky na ovocie s priemerom 24 palcov (24 palcov)
- 4 alebo 5 3,78 litrových nádob s omáčkou, podávaných so sušienkami a 600 chlebom a toastom
- 400 kuracie krídelká v nádobách s vekom na udržanie teploty
- 400 kusov kurčiat v nádobách s vekom na udržanie teploty
- 300 čerstvých kreviet na ľade
- 200 húb plnených krabím mäsom
- 6 podnosov studeného občerstvenia, 25 porcií
- 10 zásobníkov na teplé občerstvenie, po 25 porciách