Obsah
Nylon sa používa pri výrobe kuchynských potrieb, ako sú špachtle, šľahače a lyžice vo viacerých farbách a tvaroch, a tieto pomôcky sa často predávajú v súpravách. Ak vlastníte niektoré z nich alebo uvažujete o ich získaní, mali by ste vedieť, že môžu predstavovať nebezpečenstvo, najmä ak sa roztopia.
diaminophenylmethane
Diaminofenylmetán, tiež známy ako DDM alebo metyléndianilín, je chemická látka, ktorá sa niekedy používa ako zosilňovač epoxidu. Stopy tejto látky sa používajú v niektorých nylonových nádobách, najmä čiernych. Hoci expozícia tejto chemikálii ponúka malé alebo žiadne riziko, jej prítomnosť v plastoch používaných pri príprave potravín vyvoláva určité obavy. Mnohé z nylonového náradia DDM sa nachádzajú v Číne.
Špecifické obavy
Určitá forma DDM je CDC uvedená ako karcinogénna látka. Výskumníci v Centre pre kontrolu a prevenciu chorôb študovali túto tému niekoľko rokov a zistili, že expozícia DDM môže spôsobiť nádory u potkanov, ako aj cirhózu a nádory pečene. Nedávno, po stiahnutí rôznych kuchynských potrieb veľmi vysokou úrovňou DDM, Európska únia vyjadrila proti použitiu tejto látky v nástrojoch na prípravu potravín z dôvodu možného rizika rakoviny. Riziko je malé, pretože myši študované v experimente dostali veľmi vysoké dávky priamo, ale stále existuje.
Teplotný rozsah
Nie všetky nylonové pomôcky majú rovnakú teplotnú odolnosť. Ak si kúpite riad s nízkou tepelnou odolnosťou, plast môže rozpustiť a kontaminovať potraviny. Pri výbere nylonových nástrojov vždy skontrolujte teplotný rozsah uvedený na obale. Výrobok musí byť schopný odolať do 250 ° C. Ak na štítku nenájdete indikáciu teploty, pravdepodobne nie je temperovaný, čo znamená nízku odolnosť. Nikdy nepoužívajte nylonové nástroje, ktoré už boli roztavené.
Porušenia a trhliny
Na rozdiel od nehrdzavejúcej ocele, nylonové plechovky sa môžu ľahko zlomiť.Keď k tomu dôjde, potravinové častice sa môžu usadiť v malých prasklinách v nádobe a zostať tam aj po dôkladnom čistení. Ak tieto častice hnijú, môžu kontaminovať ostatné čerstvé potraviny, ak budete v budúcnosti používať tento prístroj aj pri príprave jedál. Ak si všimnete akékoľvek praskliny alebo praskliny v nylonovom riadu, okamžite ich zlikvidujte.