Obsah
Sushi, jedna z najobľúbenejších japonských jedál, sa stala obľúbeným jedlom po celom svete. Sushi - či už maki (rolky), niguiri (cez ryžové sušienky) alebo sashimi (bez ryže) - sa zvyčajne ponorí do sójovej omáčky s niekoľkými variáciami. Avšak, sójová omáčka môže byť posilnená s rôznymi korenia, s pomermi všeobecne považované za vec osobných preferencií. Čítajte ďalej a pridajte niektoré z týchto korenín do sushi jedál.
inštrukcia
-
Nastrúhame lyžicu čerstvého zázvoru, cesnaku a wasabi a oddelíme.
-
Do miskovej misky nalejte jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky.
-
Pridajte a zmiešajte korenie podľa vášho výberu v sójovej omáčke. Jedným z pravidiel je pridať jednu čajovú lyžičku korenia na začiatok a potom dať viac v prípade potreby. Wasabi, zďaleka najbežnejšie korenie, pridáva silný prvok zápalu. Zázvor ide dobre s mastnými rybami, zatiaľ čo cesnak sa kombinuje s rybami alebo pečeným hovädzím mäsom. Sójová omáčka s citrusovou šťavou poskytuje jemnú kyslú chuť ťažkým rybám, napríklad tuniakom.
-
Ľahko ponorte sushi v omáčke, jeden kus naraz, a jesť. Nesmáčajte sushi, pretože to môže dominovať v chuti a spôsobiť zrútenie ryže.
-
Pre viac exotickú chuť, skúste warishita omáčkou. Pridajte tri konzervované slivky do šálky saké. Varíme a redukujeme, až kým kvapalina nezodpovedá 1/3 šálky. Nechajte vychladnúť a pridajte do sójovej omáčky, aby ste získali chuť. Táto pikantná omáčka je najlepšia s sashimi.
Čo potrebujete
- Sójová omáčka
- wasabi
- zázvor
- cesnak
- Citrónová šťava
- saké
- Umeboshi (umê)