Obsah
Alkohol sa nenachádza iba v baroch alebo v obchodoch s tekutým liekom. Môže sa tiež nachádzať v niekoľkých potravinách a je dôležité ich poznať, ak sa snažíte vyhnúť používaniu tejto látky, napríklad ak ste tehotná. Ak sa tomu vyhýbate, viete, aké potraviny sa varia v alkohole alebo ich obsahujú, dokonca aj v malých množstvách, vám môže pomôcť.
Mäso a cestoviny
Mnohé omáčky na mäso a cestoviny sú vyrobené s alkoholom, a to zahŕňa mäsové laky, ako sú whisky alebo portské omáčky, ktoré zvyčajne sprevádzajú bravčové mäso, hovädzie mäso alebo cestoviny. Mäso sa marinuje s omáčkou na báze alkoholu, pretože ich robí mäkšími. Medzi ďalšie obľúbené možnosti patrí mleté a rizoto.
Vanilkový extrakt
Vanilkový extrakt obsahuje alkohol a je bežnou prísadou v mnohých dezertoch, ako sú sušienky, koláče a sladkosti všeobecne. Môže sa používať aj v jedlách, ako sú chilli alebo marinády. Množstvo alkoholu v týchto potravinách je veľmi nízke, ale existuje; takže ak sa vyhýbate, riad, ktorý používa vanilkový extrakt, by sa nemal konzumovať.
Plnené cukríky
Je celkom bežné, že niektoré cukríky sa plnia nejakou látkou obsahujúcou alkohol, ako sú napríklad likéry naplnené cukríky, mäty a kokosový rum.
Estetické použitie
Niektoré potraviny používajú z estetických dôvodov alkohol, takže jedlo na chvíľu pokrýva oheň a dodáva potravinám ostré jedlo. Patria sem obľúbené dezerty ako banánový flambovaný a niektoré pokrmy podávané v reštaurácii. V týchto prípadoch sa alkohol pomaly odparuje, ale aj po vypálení plameňa potraviny stále obsahujú trochu alkoholu.
Infúzia v pive
Pivo sa používa v mnohých potravinách, ako sú polievky, dusené mäso a dokonca aj chlieb. Niekedy si jedlo pripravené s pivom bude mať v názve, ako napríklad "pivný chlieb" alebo "Guinness Stew", ale ak si nie ste istí, opýtajte sa čašníka. Môže byť tiež použitý na grile, je hodený cez jedlo na grile, takže buďte opatrní pri tomto type potravín.
