Obsah
Diabetes mellitus ovplyvňuje schopnosť tela efektívne využívať glukózu. Diabetes typu 1 nevytvára žiadny inzulín, čo je hormón, ktorý pomáha telu používať glukózu. Diabetes typu 2 produkuje nedostatočný inzulín. Dokonca aj na kontrolu hladiny cukru v krvi, aby sa zabránilo komplikáciám, ako je zlý obeh, diabetici nemusia jesť špeciálne jedlo. Výber zdravých potravín, ako napríklad jogurt, im však môže pomôcť zvládnuť ich stav.
jogurt
Podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá vyžaduje americký vzor identity jogurtov pridanie dvoch špecifických živých baktérií - Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus - na zahrievanie pasterizovaného mlieka. Z tohto základného receptu môžu výrobcovia vyrobiť 50 rôznych typov jogurtov dodatočným spracovaním a pridaním chutí. Napríklad výroba jogurtu z odstredeného mlieka produkuje čistý odstredený jogurt. Coar produkuje grécky jogurt, ku ktorému sa môže podľa potreby pridať ovocie, arómy a sladidlá.
Jogurt pre diabetikov
Všeobecne platí, že zdravé voľby jogurtu pre diabetikov majú nízky obsah cukru, tuku a kalórií. Diabetici by si tiež mali vybrať jogurt bez alebo s nízkym obsahom tuku a cukru. Vyhýbajú sa tak priberaniu na váhe a nezvyšujú hladinu cukru v krvi, či obsahujú sacharidy alebo používajú glykemický index alebo swapový systém na plánovanie svojho jedla. Podľa Americkej diabetickej asociácie 170 gramov jogurtu s nízkym alebo beztukovým obsahom poskytuje približne 12 gramov sacharidov a 8 gramov proteínu.
výhody
Vedci z University of Massachusetts v Amherst zistili, že ovocie obohatené o mlieko a sójové jogurty môže pomôcť kontrolovať hladinu glukózy v krvi u diabetikov 2. typu, ale keďže metodika nezahŕňala ľudí, je potrebný ďalší výskum. , Medzi ďalšie výhody jogurtu patrí vysoká nutričná hodnota vápnika a bielkovín, ochrana zdravia hrubého čreva, ľahká stráviteľnosť a ochrana imunitného systému.
použitie
Diabetici si môžu vychutnať jogurt bez alebo s nízkym obsahom tuku ako súčasť zdravého jedla alebo občerstvenia. Na raňajky premiešajte jogurt s ovocím a umelým sladidlom, aby ste vytvorili vitamín. Na obed použite ako náhradu za majonézu v kuracom alebo tuniakovom sendviči. Pri večeri sa jogurt môže objaviť ako korenistá omáčka v marináde s kuracím mäsom tandoori, alebo ako doplnok namiesto smotany v polievke alebo burrito. Pre dezert kombinujte ovocie a umelé sladidlo a vrch s gaštanmi.