Obsah
Bez ohľadu na to, ako veľmi sa pokúsite, je ťažké napodobniť chuť domáceho kina popcorn. Nie je to nevyhnutne zlá vec. Podľa Web MD, veľká taška filmu popcorn môže pojať až 1200 kalórií a 1,5 gramu sodíka - nepočítajúc sódu a obrovský box na cukríky. Napriek tomu je v popcorne z masla a másla niečo iné. Chuť je vďaka vynikajúcemu použitému zariadeniu a súčasťou špeciálnych prísad.
pražená kukurica
Ne-tajná zložka filmu popcorn je popcorn sám. Je to skoro rovnaký popcorn, ktorý používate doma, na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Sám má nízky obsah tuku, sodíka a kalórií. Jedná sa o cereálie a obsahuje celý gram vlákniny len v niekoľkých hŕstkach. Je to tiež lacné, najmä ak sa nakupuje v množstve, ako v prípade kín.
olej
Jedným z tajomstiev filmu popcorn je tuk použitý na to: tuhá forma hydrogenovaného kokosového oleja. Niektoré kiná ho nahradili ľahším repkovým olejom, ktorý znižuje množstvo tuku, ale aj to sa používa v pevnom, hydrogenovanom stave, nie v kvapaline. Tuhý olej je zafarbený na žlto, z ktorého prichádza farba popcornu a má umelú maslovú príchuť.
soľ
Soľ použitá vo filme popcorn nie je len soľ; je silná kombinácia soli, umelej maslovej príchute a umelého farbiva. Je podobný oranžovému prášku používanému v makarónoch a krabiciach so syrom. Táto soľná zmes sa vopred zmeria a pridá sa k pipoqueira spolu s kukuričnými zrnami a olejom. Oranžové sfarbenie oleja a soli má za následok známy svetlý žltý popcorn tón kina.
Pokrytie „masla“
Potom, čo popcorn je prasknutý a umiestnený v taške alebo kanistri, tam je jedna posledná zložka: "maslo" polevou. Niektoré kiná ponúkajú povlak, ktorý je vlastne založený na masle, ale väčšina používa zmes sójového oleja s umelým príchuťou masla a soli. Olej sa zahrieva a rozdeľuje cez popcorn s naberačkou. Niektoré kiná umožňujú zákazníkom pridať pokrytie, ale pozor: každý shell má asi 130 kalórií.