Obsah
Glutatión alebo GSH je antioxidant, ktorý sa nachádza vo všetkých telesných bunkách. Je všeobecne známy pre kontrolu voľných radikálov. Väčšina glutatiónu v tele je prítomná v redukovanej forme, pretože to je jediný spôsob, ako môže vykonávať svoju kritickú úlohu.
Redukčno-oxidačného
Telo sa spolieha na chemické reakcie, aby rozložilo veľké molekuly na energiu a vybudovalo malé záložné molekuly v rámci funkčných prvkov. Oxidácia označuje chemickú reakciu, pri ktorej sa kyslík spája s atómom alebo molekulou. Počas tohto procesu sa stráca vodík a jeden alebo viac elektrónov. Redukcia je reverzná chemická reakcia, pri ktorej sa kyslík stráca získavaním vodíka a elektrónov. Vo vyváženom stave, oxidácia a redukcia idú ruka v ruke - vždy existuje redukčná reakcia zameraná na zabránenie oxidačných reakcií vodíka a elektrónov. Znížený termín pre túto reakciu je "redox".
antioxidant
Proces oxidácie produkuje voľné radikály. Sú to atómy alebo molekuly, ktoré majú pár elektrónov, čo ich robí nestabilnými a vysoko reaktívnymi. Tieto atómy a molekuly sa snažia vstúpiť do chemickej reakcie, ktorá stabilizuje ich elektróny. Tieto reakcie sú životne dôležité pre zdravie tela. Rovnaké voľné radikály však môžu tiež spôsobiť významné poškodenie buniek.
Redukovaný glutatión
Glutatión chráni bunky pred voľnými radikálmi produkovanými oxidáciou. To môže urobiť len tým, že zostane v prirodzenom zníženom stave, takže je ľahko dostupný na neutralizáciu voľných radikálov väzbou s nimi. Pre médiá, ktoré sa viažu, GSH konvertuje na svoju oxidovanú formu, nazývanú disulfidový glutatión. Enzým - glutatiónreduktáza - sa vracia do svojho zníženého stavu. Pomer redukovaného GSH k oxidovanému GSH v bunkách sa môže použiť na meranie toxicity buniek. U zdravých buniek by malo byť 90% GSH v redukovanej forme.
doplnky
Keďže glutatión je tak dôležitý pre udržanie bunkového zdravia, bolo by logické prijať doplnky, aby sa zabezpečilo primerané množstvo. Výskumníci však zistili, že glutatión nie je tráviacim systémom dobre absorbovaný. Produkuje sa prirodzene v tele z cysteínu, glutamátu a glycínu. Pretože cysteín je v stavebnom bloku, ktorý mu umožňuje podieľať sa na redoxných reakciách, zameranie doplnkov spočíva v použití cysteínu, aby sa zabezpečilo, že telo má dostatočné množstvo na produkciu GSH.
význam
Bez tohto mocného antioxidantu by bunky tela neboli chránené pred oxidačným poškodením. Boli by poškodené a vyhladené, čo by vyvolalo zápalovú reakciu. GSH má tiež niekoľko úloh. V pečeni pomáha transportovať aminokyseliny cez bunkové membrány, takže môžu byť premenené na proteíny. To je tiež dôležité pre detoxifikáciu acetaminophen, takže ak GSH dodávky príliš nízke, výsledkom je pečeň toxicity.