Obsah
Ostriež je sladkovodné ryby široko používané ako potraviny a pri príprave receptov. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť, ale vyprážanie na panvici je rýchly a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť chrumkavú chrumkavú pochúťku. Táto technika sa dá ľahko naučiť a je zdravšia ako vyprážanie potravín namočených v oleji. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov.
inštrukcia
-
Mlieko dajte do malej misy. Vložte múku, kukuričnú múku, soľ a korenie do inej misky a zmiešajte ich.
-
Umiestnite steaky na papierové uteráky a vydrhnite ich, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
-
Na panvicu položte asi 1,25 cm olivového oleja a položte ho na stredne vysokú teplotu.
-
Steaky nechajte v mlieku 10 sekúnd. Odstráňte ich a prejdite obe strany v zmesi múky, kým nebudú úplne zakryté.
-
Vložte steaky do vyhrievanej panvice a smažte ich, až kým sa každá strana nezmení. Odstráňte ich so zberačom a položte ich na papierový uterák. Odstráňte prebytočný olej.
tipy
- Ak je vôňa rýb silná, čo sa môže stať, ak nie sú chované v zajatí, môžete ju odstrániť ponorením steakov do ľadovej vody na 10 minút.
varovanie
- Poznačte si olej v panvici, ak začne uvoľňovať veľa dymu, vyberte ho z pece a znížte teplotu. Ak je olej príliš horúci, keď dáte ryby, môžete spáliť sami.
Čo potrebujete
- Filet z ostrieža
- Železná panvica
- Malé misy
- mlieko
- múka
- kukuričná múčka
- zberačky
- Papierový uterák
- Olivový olej