Ako používať suché organické droždie

Obsah

inštrukcia
varovanie
Čo potrebujete

Varenie je umenie a bolo praktizované a zvládnuté niekoľko sto rokov. S niektorými balíčkami suchých droždia, dokonca aj človek, ktorý nemá prax pri výrobe chleba môže urobiť jeden s úspechom. Biologické kvasinky pôsobia v priebehu niekoľkých minút a môžu byť zmiešané s inými zložkami, aby sa vyrobili rôzne dezerty, pečivo a rožky.

inštrukcia

Biologické kvasinky sú zodpovedné za rast chleba (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

Do malej misky nalejte teplú vodu a odmerajte teplotu, ktorá by mala byť medzi 35 a 40 ° C, aby sa zabezpečila aktivácia kvasiniek. Ak je voda nad 43 ° C, zabije kvasinky a cesto nebude rásť.
Pridajte dve polievkové lyžice cukru do teplej vody, kým sa nerozpustí. Otvorte balíček suchých kvasníc a nalejte obsah do zmesi teplej vody a cukru. Cukor bude pôsobiť ako potrava pre kvasinky, pretože je aktivovaný teplou vodou.
Uterák navlhčite vlažnou vodou a zakryte misku obsahujúcu vodu, cukor a prášok do pečiva. Nádobu umiestnite do teplejšieho priestoru a nechajte kvasinky pôsobiť, čím sa zväčšuje objem. Počkajte 10 minút, kým sa kvasinky aktivujú v teplej vode.
Odstráňte handričku z nádoby a zistite, či sa na povrchu vody vytvorila pena s bublinkami. To ukazuje, že kvasinky sú stále živé a pripravené na použitie. Ak sa bubliny neobjavia, kvasinky už nie sú živé alebo aktívne a je potrebné ich vyhodiť. Opakujte vyššie uvedené kroky s iným balením na pečenie, kým nenájdete ten vhodný na varenie.
Zmiešajte droždie s ostatnými zložkami receptu. Všetky recepty sa budú líšiť, takže dobre dodržiavajte všetky pokyny. Recepty na chlieb majú zvyčajne niekoľko krokov a cesto potrebuje odpočívať, aby mohlo rásť a tvoriť vnútorné bubliny vzduchu predtým, než pôjdu do pece.