Obsah
Každý vie, že bod mrazu vody je 0 ° C. Je však možné znížiť teplotu vody pod tento bod bez toho, aby prechádzala z kvapalného stavu na pevnú látku. Táto metóda sa nazýva superchladenie. Proces výroby a testovania podchladenej vody je jednoduchý a poskytuje mnoho príležitostí na preskúmanie vlastností vody.
Superchladená voda
Na prípravu vody, aby zostala v kvapalnom stave aj pri teplote pod normálnou teplotou tuhnutia, bude potrebné použiť destilovanú vodu, misku, priehľadné sklo, ľad a soľ. Naplňte misku vodou do polovice, rozpustením čo najviac soli v nej, pretože to zníži bod tuhnutia. Pridajte ľad. Položte sklo do vody s ľadom. Naplňte sklo dostatočným množstvom destilovanej vody, aby sa zabránilo vznášaniu a umiestnite do neho teplomer na meranie teploty vody. Pozorujte teplomer, aby ste zistili, kedy voda dosiahne podchladený stav a skontroluje najnižšiu dosiahnutú teplotu.
Výroba ľadu
Akonáhle ste pripravili podchladenú vodu, experimentujte s tým, ako získať okamžitý ľad v skle. Napríklad odstráňte sklo z misky a vložte do neho malú kocku ľadu. Takmer všetka voda v pohári sa okamžite obráti na ľad. Sledujte teplomer po prechode vody z podchladeného na tuhý ľad. Teplota sa zvýši na 0 stupňov, bod mrazu vody. Proces vytvárania okamžitého ľadu zo superchladenej vody v skutočnosti uvoľňuje teplo zvyšovaním teploty vody.
Testovanie typov vody
Vyskúšajte, či iné druhy vody nedosiahnu zamrznutie - napríklad vodovodnú vodu alebo fľašku. Pripravte ľadový a soľný kúpeľ a vložte plný pohár vody z vodovodu. Skontrolujte, čo sa stane ďalej. Táto voda nebude prechladená, ale zamrzne. Dôvodom je, že obsahuje iné minerály a chemikálie uložené v ich molekulách. Skúste variť vodu po dobu piatich minút a potom pozorujte, či sa dostane do podchladeného stavu. Opakujte testy s balenou vodou, aby ste zistili, či máte iné výsledky.
Nalejte viac vody
Existuje viac ako jeden spôsob, ako dezorganizovať molekuly vody, ktoré premenia podchladenú kvapalinu na ľad. Po príprave tejto kvapaliny pomaly nalejte vodu do ďalšieho pohára. Akonáhle sa voda dostane do kontaktu s povrchom skla, zmení sa na ľad. Pokračujte v nalievaní vody do pohára a sledujte prechod z kvapaliny na mäkký ľad, ktorý prichádza do styku s ľadom pod ním.