Obsah
Takmer každý, kto griloval alebo jedol, pozná špíz: kus dreva alebo kovu, ktorý obsahuje rôzne druhy zeleniny a mäsa. Avšak každý, kto niekedy varil s drevenými špajdľami, vie, ako rýchlo dokážu spáliť, ak neboli predtým namočené vo vode. Dodržiavajte tieto pokyny, aby ste zabezpečili kvalitu vášho grilovania.
inštrukcia
-
Vložte tekutinu do nádoby alebo panvice. Môžete použiť vodu, pretože veľmi dobre plní funkciu namáčania špajdlí. Môžete však tiež nechať omáčkové špízy v pive, džúse, víne alebo inej tekutine, aby ste preniesli trochu chuti do dreva. K tomu naplňte nádobu alebo polovicu panvice vodou a polovicu tekutinou podľa vlastného výberu.
Nalejte vodu do vedra (Mandy Mitchell / Demand Media)
-
Ponorte špajle. Musia byť úplne pokryté vodou. Môžete ich nechať namočiť 30 minút až 24 hodín. Ak ich namočíte viac ako štyri alebo šesť hodín, skontrolujte, či nie sú pružné.
Omáčkové špajle (Mandy Mitchell / Demand Media) -
Akonáhle ste pripravení na grilovanie, vypustite vodu z špajdle a naplňte ich mäsom, zeleninou alebo inými potravinami. Zatiaľ čo namáčanie zabraňuje poškodeniu špajdlí, umiestnite kusy blízko pri sebe, pretože akýkoľvek zdanlivý drevený priestor môže horieť v intenzívnom ohni grilu. Počas varenia opatrne otáčajte nože. Drevo je oveľa krehkejšie ako kov a špajle sa môžu ľahko zlomiť, ak nebudete konať opatrne. Varte špízy, kým nie je mäso na požadovanom mieste, a zelenina je jemná.
Špízy pripravené (Mandy Mitchell / Demand Media)
tipy
- Niektorí ľudia odporúčajú použitie kovových špajdlí, pretože drevné štiepky sa môžu ľahko vločkovať alebo popáliť. Avšak, opúšťať špízy v omáčke pomáha zabrániť tomu.
- Predám hrubšie, hrubšie špajdle. Ak si kúpite ten najlepší, pravdepodobne sa zlomia, bez ohľadu na to, ako dlho zostanú v omáčke.
varovanie
- Nedovoľte, aby špajdle namočili viac ako 24 hodín. Dlho pod vodou bude drevo flexibilné a nemôže odolať intenzívne teplo z grilu.
Čo potrebujete
- Voda alebo iná kvapalina
- Lopata alebo panvica
- Drevné triesky
- Gril na grilovanie