Obsah
- Dajte si pozor na prírastok hmotnosti
- Nutričný nedostatok nevyváženej stravy
- Otázky minerálnej absorpcie
- Vysoký tlak
Jesť hŕstka arašidov denne môže znížiť riziko vzniku srdcových ochorení, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Avšak, Harvard tiež poukazuje na skutočnosť, že požívanie arašidov okrem ich obvyklé občerstvenie a jedlo môže vrátiť späť zdravotné výhody. Cez jeho živiny a antioxidanty, arašidy majú veľa kalórií, a prejedanie môže zasahovať do absorpcie minerálov. Ak si kúpite slanú, budete konzumovať príliš veľa sodíka.
Dajte si pozor na prírastok hmotnosti
Ak nevenujete pozornosť množstvu, ktoré jete, môžete konzumovať viac arašidov - a oveľa viac kalórií - ako si uvedomujete. Jedna porcia má len 28 gramov, čo zodpovedá 32 arašidom. Množstvo 28 g pražených arašidov bez oleja má 166 kalórií. Tí, ktorí používajú olej v ich príprave, majú viac-menej rovnaké množstvo, 170 kalórií v rovnakej porcii. Približne 25% celkových kalórií pochádza zo 14 gramov tuku. Hoci väčšina prítomných tukov je zdravých a nenasýtených, čo znižuje hladinu cholesterolu, konzumácia príliš veľa môže viesť k nadváhe a negovať túto výhodu, čo prispieva k srdcovým ochoreniam.
Nutričný nedostatok nevyváženej stravy
Keď sa cítite spokojný po jedle veľa arašidov, môžete jesť menšie porcie iných zdravých potravín. Nutrične nevyvážená strava môže mať za následok nedostatok živín, ktorý môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie, aj keď si zachovávate dobrú hmotnosť, podľa dietetických pokynov pre Američanov 2010. Arašidy sú dobrým zdrojom bielkovín a zdravých tukov, ale majú málo sacharidov. Diéta, ktorá obsahuje arašidové oriešky, ale nemá komplexné sacharidy, vás nechá bez dostatočných sacharidov na udržanie optimálnej energie. Môžu sa vyskytnúť aj iné nutričné nerovnováhy. Napríklad poskytujú vitamín E a kyselinu listovú, ale nemajú vitamíny A a C.
Otázky minerálnej absorpcie
Arašid je dobrým zdrojom fosforu, ktorý je vo forme kyseliny fytovej alebo fytátu. Keď prehltnete túto potravu, tieto fytáty sa viažu na iné potravinové minerály, ako je železo, zinok, vápnik a mangán. V tejto spojenej forme fytát narúša schopnosť vášho tela absorbovať minerály. Inštitút Linus Pauling uvádza, že fytáty mierne inhibujú absorpciu mangánu a vápnika. Majú však významný vplyv na absorpciu zinku a železa, keď minerály pochádzajú z potravín pochádzajúcich z rastlín. Keď konzumujete pestrú stravu, vplyv fytátov nie je zdravotným problémom podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb. Konzumácia nevyváženej stravy konzumáciou množstva arašidov môže ovplyvniť hladinu zinku alebo železa.
Vysoký tlak
Ak si kúpite arašidy bez soli, nemusíte sa starať o ich vplyv na krvný tlak, pretože táto potravina nemá prirodzene žiadny sodík. Avšak, 28 g solené pražené arašidy bez oleja obsahuje 189 miligramov sodíka, podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva. Toto množstvo predstavuje 13% denného príjmu odporúčaného 1500 mg. Mnohé porcie soleného arašidu plus sodíka z iných zdrojov vašej stravy vám môžu ľahko dávať nad odporúčaný príjem. Konzumácia prílišného množstva sodíka zvyšuje krvný tlak, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a cievnych mozgových príhod.