Obsah
Šaolinskí mnísi bojovníci si získali povesť po celom svete vďaka špecializovanému štúdiu a pôsobivým ukážkam tradičného kung-fu. Úspechy športovej zdatnosti a zručnosti v bojových umeniach sú výsledkom intenzívneho denného štúdia, ráno a večer. Každý aspekt každodenného života, vrátane stravy, zodpovedá kláštornému životu, ktorý sa žil v snahe o budhizmus a bojové umenia.
Potravinové základy
Stravovacie návyky Shaolinských mníchov zostali relatívne nezmenené už stovky rokov od vzniku šaolinskej sekty. Rovnako ako všetky aspekty mníšskeho života, aj strava je zameraná na budhistické ideály čistoty, pacifizmu a jednoduchosti. Je nevyhnutné pamätať na to, že život šaolinského mnícha je zameraný na duchovno, nie na atletiku alebo potešenie.
Tradičná šaolinská strava sa skladá hlavne z ryže, zeleniny a ovocia. Ryža je v Číne po stáročia základnou potravinou. Ryža môže byť varená alebo dusená na pare, z ryžovej múky sa vyrábajú cestoviny a bežné sú aj iné jedlá z ryže. Ryža sa dodáva v mnohých odrodách s rôznymi textúrami a výživovými vlastnosťami.
Medzi bežnú zeleninu v Číne patrí bok choy (druh čínskeho šalátu), kel, taioba a niekoľko druhov fazule. Zatiaľ čo čínska kuchyňa mohla pripravovať tieto jedlá rôznymi spôsobmi, budhistickí mnísi ako tí v šaolinskom chráme ich často varia, varia, alebo jednoducho jedia surové jedlá. Ovocie ako banány, jablká a figy je v Číne úplne bežné. Môžu sa jesť surové alebo udržiavať v suchu na dlhodobé skladovanie.
Príprava jedla a jednoduchosť
Pri predpokladaní života mnícha, ktorý dodržiava šaolinskú formu budhizmu, zostáva veľa spôsobov jeho predchádzajúcich životov pozadu a rozhodli sa žiť skromným a jednoduchým životom. Táto jednoduchosť sa týka aj vašej každodennej stravy a jedlá sa pripravujú jednoduchým spôsobom. Vyhýbame sa rozsiahlym prípravkom moderného čínskeho jedla v prospech základných prípravkov, vďaka čomu je šaolinská strava základná a hladká.
Pacifizmus a vegetariánstvo
Jedným z princípov budhizmu je prísny pacifizmus - nespôsobovanie ujmy ani utrpenia iným živým bytostiam. Ako rozšírenie tohto učenia sa veľa budhistických siekt vrátane šaolínu venuje prísnemu vegetariánstvu. Vo všeobecnosti sa mäso nekonzumuje a všeobecne sa vyhýba použitiu vajec a mliečnych výrobkov, aj keď špecifickosť sa môže líšiť od skupiny k skupine.
Pretože denné školenie kung-fu môže byť namáhavé, je dôležité, aby sa študenti stravovali správne. Príjem bielkovín je preto dôležitým aspektom šaolinskej diéty, pretože neexistujú žiadne zdroje živočíšnych bielkovín. Táto diétna medzera je prekonaná zahrnutím zdrojov bielkovín z iných než živočíšnych zdrojov do ich jedál. Sója a sójové výrobky, ako napríklad tofu, sú dôležitou súčasťou väčšiny jedál v kláštore. Do niektorých jedál môžu byť tiež začlenené orechy ako arašidy a mandle. Používa sa aj náhrada za vegetariánske mäso, ktorá sa nazýva seitan. Seitan môže byť vyrobený z pšeničného lepku alebo sójového proteínu v rôznych textúrach a príchutiach.
Čistota a jedlo
Užívanie alkoholu a drog je prísne zakázané, pretože tieto látky pôsobia na telo a myseľ, prerušujú koncentráciu a vedú ju k rovnováhe. Taktiež sa vyhýbame korenistým jedlám ako zázvor, cesnak a cibuľa. Štipľavé príchute týchto korenín sa považujú za rušivé a vzbudzujúce emócie, ktoré môžu zakrývať bojovníkovu myseľ a ducha.