Obsah
Bundt tvary majú niekoľko rôznych veľkostí a existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré používajú tento typ tvarov. Aby ste určili čas pečenia, musíte vedieť, aký veľký bude tvar. Upečený koláč, ktorý pojme 6 šálok cesta, môže trvať aj hodinu. Forma, ktorá pojme 12 šálok ľahkého cesta, však môže trvať len 40 minút.
Krok 1
Určte veľkosť tvaru. Zmerajte objem plnením po jednej šálke. Tvary otvorov v strede zvyčajne pojmú 6, 10 alebo 12 pohárov cesta. Do zmenenej formy sa zmestí 10 až 15 pohárov.
Krok 2
Podľa receptu vypočítajte množstvo cesta, ktoré sa bude piecť. Spoločnosť Nordic Ware, jeden z výrobcov tohto typu foriem, odporúča nepoužívať viac ako 3/4 z celkovej kapacity nádoby. Napríklad ak je kapacita panvice 12 šálok, maximálne odporúčané množstvo je 9 šálok. V jednom s kapacitou 6 šálok sa odporúča použiť maximálne 4 1/2 šálky.
Krok 3
Zvážte konzistenciu cesta, to znamená, ak je ľahké a dá sa ľahko miešať alebo či je husté, s niekoľkými vajíčkami, mliekom a ovocím. Pri teplote 175 ° C sa upečie cesto na cesto s objemom 6 šálok 35 až 40 minút. Takže použite tieto informácie ako základ.
Krok 4
Rúru predhrejte na 175 ° C a panvicu s cestom vložte do rúry. Asi po 25 minútach skontrolujte, či sa cesto uvoľňuje z bočných častí panvice, či cesto na vrchu dozlatista alebo či sa po stlačení nevracia.
Krok 5
Nenastavujte teplotu rúry na pečenie. Využite čas medzi 35 a 40 minútami ako základňu, pre lepšiu presnosť sledujte koláč počas pečenia. Pracujte podľa kolísania hustoty cesta, aby ste vedeli presný čas pečenia pre konkrétny recept. Ak je cesto husté, pečte, kým sa špáradlo (alebo nôž) vložené do stredu cesta nevráti čisté. Ak sa špáradlo vráti pokryté mokrým cestom, nechajte ho ešte 5 alebo 6 minút zapiecť a potom znova skontrolujte.