Obsah
Šalátové listy sú nízkokalorické a nabité vitamínmi A, C a K. Rôzne odrody šalátu vydržia čerstvé dva až sedem dní v chladničke, potom však táto zelenina zhnije. Dehydrované listy stratia časť svojej žiarivej farby a chuti, môžete si ich však nechať na neskôr v polievkach alebo iných jedlách.
Krok 1
Vyberte šalátové listy z hlavy a opláchnite ich jednotlivo pod studenou vodou. Odstráňte všetky viditeľné nečistoty a medzitým skontrolujte listy.
Krok 2
Listy natiahnite a osušte papierovými utierkami. Práca s mokrými listami oneskorí proces sušenia. Prstami odstráňte všetky hnedé škvrny. Vyhoďte ich. Rúru predhrejte na 60 ° C.
Krok 3
Formulár umiestnite na lavicu alebo kamkoľvek pracujete. Šalát nakrájajte na malé 5 cm kúsky a vložte ich do panvice. Rozložte ich na jednu vrstvu.
Krok 4
Vložte šalát do rúry a nechajte veko otvorené. Do kuchyne umiestnite vysoký ventilátor, aby ste zabezpečili cirkuláciu vzduchu. Cirkulácia vzduchu a teplo sú kľúčom k dehydratácii zeleniny.
Krok 5
Kúsky šalátu pečte štyri hodiny alebo kým nie sú krehké. Kúsky šalátu vyberte rovnou lopatkou a rozložte ich na studený tanier. Nechajte ich zaschnúť desať až 15 minút.
Krok 6
Suchý šalát vložte do plastových úložných vreciek alebo plastových nádob s tesne priliehajúcim vekom.