Obsah
Ak máte radi údené mäso, ale chcete mať väčšiu kontrolu nad celým procesom údenia, vedzte, že z betónových tvárnic je možné postaviť lacného fajčiara. Aj keď niektorí výrobcovia predávajú fajčiarov, ktorí vyzerajú nádherne, skutočná podstata údeného mäsa pochádza z mäsa a dymu. Na tento účel postačuje fajčiar so schopnosťou zadržiavať dym a mäso visiace v stacionárnej polohe počas údenia. To sa dá veľmi ľahko dosiahnuť betónovými blokmi a niektorými ďalšími vhodnými časťami.
Krok 1
Zostavte prvú vrstvu fajčiara. Použite päť betónových blokov. Spodnú časť tvorí betónový blok vodorovne a priečne v strede. Na každú stranu stredného bloku položte dva pozdĺžne bloky. Toto vytvorí prevrátené „u“.
Krok 2
Pred fajčiara položte na betónové bloky 0,3 mm hrubý kovový nosník. Takto sa predný blok v nasledujúcej vrstve mierne zdvihne. Nastavte úroveň druhej vrstvy betónových blokov položením drevených blokov alebo rozperiek na zvyšné bloky.
Krok 3
Zostavte druhú vrstvu a položte cementové bloky na bloky prvej vrstvy. Na zadnú stenu druhej vrstvy položte dva bloky naprieč. Umiestnite dva betónové bloky cez predok, cez kovový nosník, cez. Umiestnite ďalšie dva cementové bloky, jeden z každej strany, pozdĺžne, aby vytvorili štvorec.
Krok 4
V tretej vrstve fajčiara urobte na druhú vrstvu štvorca cementových blokov. Do stredu dna položte blok s ďalšími dvoma pozdĺžnymi stranami. Umiestnite ešte jeden blok spredu medzi bloky na strane a vytvorte štvorec.
Krok 5
Opakujte krok 3 a vytvorte štvrtú vrstvu blokov.
Krok 6
Opakujte krok 4 a vytvorte piatu vrstvu blokov.
Krok 7
Zostavte šiestu vrstvu blokov a opakujte postup od kroku 3, aby ste umiestnili bloky.
Krok 8
Postavte fajčiarsku časť ohniska pomocou siedmich betónových blokov. Musí byť postavená pred fajčiarom so susednými, ale voľnými blokmi. Na každú stranu fajčiara položte dva pozdĺžne bloky. Na šírku položte tri betónové bloky, jeden pred druhým, na dva rady zvislých betónových blokov.
Krok 9
Okolo fajčiara umiestnite záhradné kamene, aby ste dokončili vonkajšiu stranu.
Krok 10
Na vrch fajčiara položte kúsok lepenky alebo dreva. Pomocou kábla pripevnite tyčinky, ktoré pripevnia mäso k krytu fajčiara. Potom mäso zaveste, aby údilo.