Obsah
Hoci existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lososa, liečba a fajčenie rýb sú jednou z najpopulárnejších metód. Liek, ktorý obsahuje zmes soli a iných korenín, suší losos a chráni ho pred baktériami pred údením. Ostatné korenia a koreniny, ako je napríklad cukor z obyčajného cukru, dávajú filety z lososa zaujímavú chuť. Liečivé korenie v kombinácii s dymovou a dymovou príchuťou, ktorú ryby získavajú pri údení, uľahčuje prípravu tohto receptu, ktorý si zaslúži čakanie.
inštrukcia
-
Nakrájajte losos na filety a umyte, potom osušte.
-
Umiestnite vrstvu filé do plastovej nádoby a umiestnite zmes hnedého cukru a soli. Pokračujte striedaním vrstiev lososa a soli a cukru.
-
Plastovú nádobu zakryte a skladujte cez noc v chladničke.
-
Vypusťte vodu a umyte súbory a nechajte ich vyschnúť na vzduchu, kým sa nestanú lepkavými. Dajte ich do fajčiarov 4 až 6 hodín.
Čo potrebujete
- losos
- 3 štipky hnedého cukru
- 1 štipka soli
- Plastový skladovací kontajner
- fajčiar