Obsah
Jedným z prvých krokov pri príprave cestovín Fettuccine je ich uvarenie.
Krok 1
Nalejte vodu do veľkej formy na cesto. Na každých 115 gramov suchých cestovín, ktoré plánujete uvariť, použite liter vody. Dajte pozor, aby ste nepoužili príliš málo vody, inak sa cesto nebude dobre piecť. Vložte panvicu s vodou na kachle.
Krok 2
Pridajte do vody tri štipky soli, čo pomôže zvýrazniť prirodzenú chuť cesta a dodá mu väčšiu textúru.
Krok 3
Na panvicu pridajte približne 30 ml oleja (napríklad olivového oleja). Toto malé množstvo zabráni tomu, aby sa cesto prilepilo na seba alebo na panvicu.
Krok 4
Zapaľte varnú dosku na vysoký oheň a nechajte vodu dosiahnuť bod varu.
Krok 5
Pridajte cestoviny do vriacej vody. Naplánujte si zhruba 120 gramov pre každú osobu.
Krok 6
Cestoviny povarte asi desať alebo dvanásť minút. Čas varenia závisí od bodu cesta, ktorý chcete.
Krok 7
Cestoviny sceďte cez umývadlo a mierne pretočte cedníkom, aby ste odstránili prebytočnú vodu.