Obsah
Čím dlhšie sa špagetová omáčka varí a prebubláva na sporáku, tým viac sa jej objem zníži. Koncentrovaná omáčka zvyšuje chuť prísad, ale môže tiež dostať príliš slané. Ak k tomu dôjde, nemusíte začať znovu alebo duplikovať zložky tým, že robíte viac, ako skutočne potrebujete. V závislosti od závažnosti prebytku soli, môžete použiť jednu alebo všetky z nasledujúcich troch techník, aby sa rovnováha vrátila do omáčky.
inštrukcia
-
Mix omáčku, zatiaľ čo pridáte hnedý cukor štipky niekoľkokrát. Ochutnajte ju po každom pridaní tak, aby omáčka nedostala znateľne sladšie. Ak soľ stále prevláda v aróme a nechcete pridať viac cukru, preskočte na ďalší krok.
-
Pridajte trochu citrónovej šťavy do omáčky a dobre premiešajte. Jeho kyslosť odstraňuje slanú chuť v prebytku bez zmeny chuti špagetovej omáčky. Ak stále cítite, že omáčka je slaná, prejdite na ďalší krok.
-
Nakrájajte veľké zemiaky na štvrtiny. Dajte kúsky do paradajkovej omáčky a varte 20 minút. Vyberte kúsky a zlikvidujte ich. Zemiakový škrob absorbuje prebytočnú soľ.
Čo potrebujete
- Hnedý cukor
- Čerstvá citrónová šťava
- Veľké červenkasté zemiaky