Ako znížiť kus Steak

Obsah

inštrukcia
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Vepřové steaky sa oceňujú a oceňujú pre ich chuť a relatívnu štíhlosť. Len málo ľudí však vie, že steak kebab, ktorý sa nachádza tesne pod panenskou sviečkou, môže poskytnúť maximálnu chuť za nižšiu cenu. Rovnako ako bedra samotná, môže byť tip si vychutnať ako pečené hovädzie mäso, alebo to môže byť nakrájané na steaky. Nasledujúce kroky demonštrujú techniky rezania steakových steakov.

inštrukcia

Nasledujúce kroky budú demonštrovať techniky rezania steakových steakov (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Gele steak. Je omnoho ľahšie pracovať s mäsom, keď je chladené. Mäso vložte do mrazničky alebo chladničky a pred zamrznutím ho vyberte. Ihneď po vybratí mäsa z mrazničky začnite krájať mäso.
Odstrihnite trojuholníkovú časť kebabu. Toto mäso má nesporne dlhý a trojuholníkový tvar. Toto je špička bedra, presne tam, kde ju budete strihať, a dokonca aj vy idete, je to vaše rozhodnutie.
Odstráňte mastnotu alebo akýkoľvek nežiaduci materiál. Je známe, že kebab má relatívne nízky obsah tuku, ale bude tu ešte stále málo, ktoré môžete odobrať, ako aj niektoré membrány. Na odstránenie týchto prebytočných materiálov použite ostrý mäsiarsky nôž.
V prípade potreby nakrájajte špičku na malé steaky. Kebab sa môže skladovať ako celok a pripraviť napríklad ako pečienka, napríklad v peci alebo v elektrickom hrnci. Mnohí ľudia si však takéto mäso radi vychutnávajú ako steak. Mali by byť narezané na hrúbku podľa toho, ako budú pripravené. Silnejšie steaky by mali byť pripravené dlhšie a pri nižšej teplote. Strih trochu tenšie kúsky, ak chcete slúžiť zle, pretože nebudú variť dlho.
Uložte filet a akékoľvek steaky, ktoré boli narezané. Zabalte celé mäso na mäsiarsky papier a označte dátumom a obsahom balenia. Ak nareziete hovädzie mäso na steaky, zabalte ich do papiera, označte balenie a potom zabalte samostatne do jedného balenia. Balenie môže trvať niekoľko mesiacov v mrazničke alebo niekoľko dní v chladničke.

tipy

Nízky obsah tuku v kebabe ho robí vhodným na výrobu chili. Ak by ste ho chceli použiť, pred varením ich rozrežte na malé kúsky (nie viac ako 1 cm²).

varovanie

Mäsiarske nože sú mimoriadne ostré a môžu byť nebezpečné. Buďte opatrní pri práci s ostrými nástrojmi, ako sú tieto.
Nespotrebujte uskladnené mäso, ktoré začína vykazovať známky poškodenia. Zkazené potraviny môžu byť nebezpečné a ich konzumácia môže byť smrteľná.