Obsah
Papája, hoci je šťavnatá a lahodná, je pre mnohých domácich kuchárov strašidelná. So zastrašujúcou zelenou šupkou, klzkou buničinou a značnými semenami sa dá ťažko vyrovnať, ak neviete, čo robíte. Ale akonáhle sa na to pozriete, nájdete príležitosť pridať ovocie k všetkému, na čo si spomeniete. Vhoďte do panvice, aby ste ich dusili, akoby to bolo mango alebo ananás. Pridajte do zelených alebo ovocných šalátov. Plátky ponorte do jogurtu alebo primiešajte vitamíny. Nech si to užijete hocijakým spôsobom, počnúc zrelou papájou je rozdiel.
Krok 1
Vyberte si papája s červenkastým oranžovým alebo žltým odtieňom v zelenej šupke. Pri stlačení prstom by buničina mala mierne pôsobiť na dotyk. Vyhýbajte sa papájam, ktoré sú tvrdé, úplne zelené alebo nadmerne zafarbené.
Krok 2
Ak ešte nie je zrelá, skladujte papáju pri izbovej teplote. Počas niekoľkých dní by malo ovocie mäknúť a vyvinúť červenkasto oranžové tóny. Ovocie vložte do papierového vrecka s banánom, aby ste urýchlili proces zrenia.
Krok 3
Papáju nakrájame pozdĺžnym rezom na ostrý kuchynský nôž.
Krok 4
Lyžičkou odstráňte semiačka zo stredu papáje. Aj keď väčšina odhodí semená s pikantnou chuťou, sú jedlé. Jedzte ich celé alebo ich pretlačte v jednoduchom šalátovom zálievke.
Krok 5
Dve polovice papáje nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny. Olúpte ho kuchynským nožom a šupku zahoďte.
Krok 6
Papáju podávajte vidličkou tak, ako je, alebo nakrájajte na menšie kúsky. Silné plátky alebo kocky veľké na zahryznutie sú perfektne veľké na to, aby do nich bolo možné vložiť riad.