Obsah
Pretože sú pomerne malé, kuracie krídla sú hlavnou ingredienciou mnohých jedál. Vyprážané alebo empanadas, sú vynikajúce. Ľudia si často kupujú celé kurčatá a musia ich pred prípravou rozrezať. Kuracie krídla, rovnako ako každý kus surového hydinového mäsa, musia byť z dôvodu ochrany zdravia správne krájané a dezinfikované. Môžete si ich kúpiť aj pripravené na prípravu, v baleniach, ktoré obsahujú iba krídla.
Krok 1
Ak používate celé kuracie mäso, pripravte sa na rezanie. Vyčistite a dezinfikujte dosku na krájanie. Pod ňu položte uterák, aby nekĺzal. Použite veľmi ostrý nôž.
Krok 2
Vytiahnite krídlo z tela a nájdite kĺb. Strihajte okolo kĺbu, aby ste rezali pokožku a svaly. Ak samotný nôž nestačí, vytiahnite krídlo od tela kurčaťa. Kĺb je slabý a ľahko sa uvoľní. Zvyšok šrotu odložte.
Krok 3
Vyberte kuracie krídla z obalu, ak ste sa rozhodli kúpiť ich pripravené na prípravu.
Krok 4
Oddeľte krídlo na tri kusy a uvoľnite malé existujúce kĺby. Zlikvidujte bezmäsitý hrot. Môžu sa použiť ďalšie dve časti. Ak je to potrebné, orežte ich, ak vonku visia malé kúsky kostí, kože alebo chrupavky.
Krok 5
Kúsky umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočnú šťavu, malé kúsky kostí alebo uvoľnenú pokožku. Vysušte ich čistými papierovými utierkami.